道,不管懂不懂行,一眼看去就是一个“好”。
腌肉料用到了姜汁、麻油、烹调酒、糖、生抽和适量的胡椒粉,味丰而和美,拌匀腌制猪排肉,拌匀过程中用筷子不断地搅动、轻拍,保证肉质的入味和松化。
静置于一边沥干腌料汁水,捻起猪排肉在洁净的面粉里打滚一圈,起油,轻松炸至两面金黄,捞起控油。
鲜蔬用到的配菜是很适合煮汤的白菜,与细面分别煮水焯熟。下锅熬制所需高汤,徐徐淋入面中,撒上一小勺熟油葱花,最后摆上猪排和白菜。
热气腾腾的鲜蔬猪排面,味丰而鲜美,品相也漂亮开胃。
娄甯在认真做着这一切的时候,明星评审员在后台大屏幕上安静地观看。
一份热汤面摆上料理台,经过了距离泡软之间精准的计算,在评委到达品尝之前,能够保持良好的口感。丰富的烹饪经验也不失为一种高水平的体现。
周家禾这次分在娄甯的不远一侧,暗暗回头朝她比了个大拇指。
娄甯却没有笑,淡淡地横扫一眼回去,仿佛在质问:认真比赛了吗,就敢分神注意别人?
“……”周家禾瞬间get到小师父的意思,默默地转回头去。
他太难了。
三位专业评委分别端着一个小碟子,汤匙和筷子并用,将娄甯的面条连带猪排肉和配菜,挑出来三小份,依次品尝。
不输初赛的高水准烹饪,面条爽滑细腻,猪排肉煎炸得酥松到位,泡在汤面里也没有散去香味,肉质筋道而多汁。白菜吸收了高汤的味美,丝毫不显得寡淡。
越是简简单单的料理,能在简单纯粹之中把握独特技巧和各方面的合宜,做到让人念念不忘的水平,才是料理烹饪出色的本质。
他们都在同事的眼中看到了赞许。
尤其是身材矮胖的鄂文洪,看他的样子便知,尤其喜食味浓香脆的食物。这碗鲜蔬猪排肉汤面,可以说是料理到了他的舌尖味蕾上。
……
就在选手们的作品被依次品尝之后。
三位评委回到台上,鄂文洪笑呵呵地宣布:“既然我们已经享用了各位精心制作的美味,最后一位等了很久的评审员也该出场了。”
选手们顿时一阵躁动。
他们并不想看什么评审员出场……成为落选的十二人之一太煎熬了,只求评委们快快宣布晋级名单!
利升荣似乎是注意到了大家的不安,安抚性地抬起一只手,“本次的明星评审员跟节目组商量后决定,为本期最佳的三名烹饪师增加一支食品类广告合作的奖励。”
“广告?!”选手们纷纷开始交头接耳,其中不乏几位开连锁店的厨师态度骤变,做出让摄制组满意的反应。
对于奖励,娄甯没什么反应。
却是莫名想到,那位评审员未免有些可怜,不知道在哪个后台等了这么久,出场前还要评委们卖关子才能热起场子……
就好像去看戏的高官完全不在意一旁上小菜的厨子,或者专门来吃饭的食客偶尔得空才瞟一眼楼下卖力的戏子。
在选手们的期待之下,一楼料理大厅的门敞开,明星评审员终于出现——
一黑一白两道西装笔挺的身影,自镁光灯中大步走出。
“大家好,我是演员顾逞。”
“大家好,我是演员沈江。”
他们一位保持着类似于严苛评委卫茂华的表情,一位像利升荣一样儒雅含笑,虽然风格不一,然而却都是俊美非常。
稍微年轻一些、平时也有关注娱乐圈的选手直接炸开了锅,影帝顾逞、票房保障沈江!
竟然都是真真正正的人气明星!这场比赛收视率百分百要炸。
还有,三位评委分明是在误导他们啊,竟然是两个明星评审员!不是说只有一个席位吗?
这一下来了俩……
想到他们背后还有一支商业广告的奖励,选手们的表情变得瞬间炽烈起来。
大家的眼神都在疯狂暗示:
来啊!过来吃我的菜,我的保证好吃!
顾逞……情绪一向比较淡定的娄甯这一刻也有些茫然,他怎么过来了。
猝不及防地对了个照面,万一需要交谈,在这样多人的场合之下,她要表现出认识对方吗?还是不认识呢?
前者总觉得有些不好意思。
后者是不是太不留情面了?
娄甯自己都没发现,她比赛的时候没紧张,这会儿倒开始暗暗地揪住了洁白的围裙一角。
明星评审员顾逞、沈江各自做了自我介绍,然后才道出来意。
沈江含笑道:“其实我们将要确定出演一部关于料理的电影,因此过来观摩学习。大家都是前辈和老师,我们是初入料理界虚心学习的新手。”
选手们头脑更热了,这不就是说他们有机会和两位大咖合作吗?
顾逞的表现就冷得多,附和地点了点头,目光似乎没有聚焦在任何一个选手身上。
但他的眼神终究找到了想见的人。
和茶褐色的眼睛对上了。
紧接着嘴边就扬起一个若有若无的笑意。
利升荣评委一一揭露悬念,公布了晋级选