当前位置:王冠小说>其他类型>总裁的传奇天师> 023有了新发现
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

023有了新发现(2 / 2)

?也是,您这岁数,很有可能是解放前后的吧?”老陈师傅不知道想到了什么事情,脑回路也不知道是怎么长得,立刻就点头表示明白:“行,您几位看着还有什么事情,尽管说,别的不肯定,咱们蜀中这一块地方,我还是很熟的,想吃什么,保准给你们寻到地地道道的川味来。”

寻根嘛,追祖嘛,最近几年很流行这个调调,不少老人还趁着自己身体硬朗的时候,回到儿时的老家去看一眼,很多老人不是当年流浪到外地,就是解放前后奔过去的,还有中老年人是后来下放啊,知情没回来的,各种原因吧。

反正他们立刻就获得了老陈师傅打心眼里的支持,往下走就很顺利了。

他们吃饭的时候,老陈师傅还是去点了一大壶甜豆浆过来,还特意给独孤翁老爷子一杯没加糖的,然后就听邱天旺道:“我打听到啊,这里每年的腊月二十三,也就是小年的前一天,便会贩卖最后一批竹筒饭,然后就放假了,这一批竹筒饭分两种,一种是给人吃的,普通的生竹筒饭,带回去之后,要是一时半会不吃的话,就放冰箱里冻着就可以了,吃的话,拿出来放在炭火上半个小时,或者丢在水里煮半个小时就能吃了;还有一种,是祭祀用的。”

邱春山打了个哆嗦。

“哦,这个我知道。”老陈师傅道:“祭祀用的其实就是上坟用的嘛,那个竹筒饭里头装的是陈江米兑的老陈米,据说这是祖上的规矩,里头还要塞入老腊肉,蒜泥以及一些盐,但是这盐必须是川地的竹盐,不用外面的海盐和井盐,竹盐味道香甜,跟竹筒饭也能和味,其实吃起来跟这个竹筒饭没什么两样,这里用的老腊肉,腌制的时候,用的就是竹盐。”

邱春山又打了个哆嗦。

“是,我问过了,他们说,那天来买竹筒饭的人多,但是买祭祀用的白竹筒饭的人少,其中有一家买了二十个走,记得比较清楚,据说是要给很多坟上供。”邱天旺眼巴巴的看着道淼:“张先生,您怎么看?”

张先生说,今天九点到十一点之间,他们肯定大有收获,果然大有收获。

山城多少家卖竹筒饭的地方啊?

他们一来就选中了这一家,还这么凑巧,做竹筒饭的不一定就卖白竹筒饭。

人吃的叫绿竹筒饭,或者就叫竹筒饭。

但是祭祀用的东西,叫白竹筒饭,意思是“白事”用的东西。

除却祭祀之外,谁家老人去世了,吃“豆腐宴”用的也是白竹筒饭。

“记下买下最多的那一家,我们再去吃几样东西求证一番。”道淼严肃的将他眼前的那半杯甜豆浆喝没:“我们这就走。”

“好。”

他们出了这个竹筒饭的店铺之后,并没有立刻坐车,而是在这条街上慢慢的散步,说是一条街,其实还有高下两道杠,这地方没有一片是平坦的,哪怕是商业区,也是高高低低,需要上下两步路。

不过他们又在其中一个摊位上,吃到了邱春山熟悉的味道,那就是非常地道的担担面。

担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。

担担面好吃的秘诀是配料的丰富。

把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入十二个碗中,把猪肉剁成绿豆大小的颗粒,锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,直到配料呈金黄色就可以开吃了。

但是很多路边摊没有那么多的料,或者是为了图省事,走快餐路线,该给的东西少给两样,一般人是吃不出来的,谁没事的时候,吃担担面会数一下调味品是否有十二个之多?

不过在本地,外面摆摊的担担面,就是这么的讲究。

的确是十二个调味料,不过猪油给的很少,毕竟只借个味道而已,倒是肉沫给的很足,一大勺子盖在面上。

邱春山一吃就吃出来了:“这个辣椒油的味道我熟悉,因为不太辣,里头好像不单纯是辣椒油。”

然后,他爸爸邱天旺就拎着钱包站了起来,笑眯眯的凑过去,跟老板搭上了话,幸好,这个路边摊的老板,大概是早些年在外打过工,竟然会说普通话,说的还不错!

作者闲话:

哦,江湖半夜起来拉肚子了……好惨!:,,,请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读

上一页 目录 +书签 下一章