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大家倒也不觉得何珍馐烦,只觉得她好生话多。但毕竟吃着人家的包子,所谓吃人嘴短,吃饭的时候唠嗑唠嗑拉些家常也无妨。
何珍馐叹气,举起了并不存在的例子,她说道:“我翁翁某日也是忽然性情变得暴躁,把全家人折腾得怨声载道,大家无不顺从他,可是他脾气依旧暴躁。搞得我爹爹险些想把他送去敬老堂。”
“很久之后,我才发现原来是大家无意丢了他最心爱的纸鸢,纸鸢乃是孩童的玩意儿,他一向不肯承认自己爱玩纸鸢,是以大家都不知道,纸鸢旧了落了灰便扔了,直到我看到他不停地看别人玩纸鸢才恍然大悟。”
“那纸鸢确实独一无二,十分精巧,然而做它的师傅已经离世,再也不能得到了。我们全家人只有真诚地给翁翁道歉,才解开他的心结。”
她心里默默说对不起翁翁,让您背上这口锅。今晚回去她一定要给翁翁多做好吃的!
听完何珍馐的话,大家忽然笑了。笑她多虑、也笑她拿童心未泯的翁翁作比,何珍馐的翁翁能跟夫人相提并论吗?
众人连连反对,“夫人是极聪慧识大体之人。”
怎么能用市井小民家的老顽童作比,他们看刘夫人纯粹是患上了厌食症。
“你是不知,我再也没见过似夫人这般好运的女子,她家本是临安府的富商,当年亲家老爷看中了还是白身的刘大人,婚后大人一举考取进士甲等,留任京中做官,风光无限。大人鱼跃龙门后,仍是爱重夫人,家中至今无一妾室……”
“我家大人为了讨好她,换了那么多个厨娘,就这一事何娘子你如何看?”
另一人又说:“便是夫人有所难言之隐,身边人难道不知?”
何珍馐把这些话都记在了心里,她并不气馁、认为自己判断的方向错了。
不过唠嗑完毕后她顿感棘手,普通的菜恐怕是难以讨好刘夫人,为了求稳,何珍馐打算解开一道菜。最近卖臭豆腐攒人气很快,她翻开面板发现自己攒下了一千八的真心赞美。
何珍馐脑海里闪过无数的菜肴,最后锁定了一道菜,心想“我要解锁西湖醋鱼。”
【“味酸最爱银刀桧,河鲤河鲂总不如。——清,方恒泰”恭喜亲爱的解锁西湖醋鱼】
金光闪闪的碎片合成,色香味俱全的西湖醋鱼浮于眼前。精致的图谱记载了它的故事:
西湖醋鱼诞生于宋朝。北宋时期,宋嫂的丈夫被恶霸谋害,宋嫂被迫远走他乡。宋嫂的夫婿有个弟弟,当时参军加入抗金队伍。金军被破,小叔功成名就,他来到西湖边吃了一道西湖醋鱼,认出了它失散多年的嫂子的手艺。一道菜让流浪逃亡的家人重合团聚。
何珍馐选它西湖醋鱼其一是因为它是酸甜开胃,其二是这是临安府的名菜,刘夫人幼时想必频频吃它。
何珍馐取来一条肥美的草鱼,处理干净,从头部开刀破成两半、使鱼成为连体的两半,鱼身改花刀。冷水入锅,待水滚后将葱姜蒜与草鱼下锅水煮。
她动作流畅地取用酱油、润州老醋、盐糖少许……面粉等等,调成酸甜可口的酱汁,入锅熬制稠状。等待鱼肉煮至最滑嫩之时,取出把酸甜酱浇淋于鱼身。
润州老醋这里有个小插曲,传统秘方中写了用润州老醋(江苏镇江),而此处是汴京恐怕难以找到润州老醋,何珍馐原本打算放弃了润州老醋,不料竟然在厨房找到了它。
厨房飘起了一股浓浓的河鲜香气,大家猜测何珍馐恐怕是不行了,但看她那行云流水般的的动作,大家心中油然而生起一股佩服,只要仔细看她做饭的姿势,便明白她和以往那些厨子不一样。
何珍馐端出鱼,微微含笑道:“西湖醋鱼,请容我亲自端给夫人。”
她想去亲自看看这刘夫人。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读