教授的份上,杨教授详细说道:“前期调查评分,对于一家店非常重要。泉南是太东经济第二发达的城市,又是省会,做选择不难。但你要跨出泉南,到例如太东西部城市或者县城一级,具体的选择尤为重要。”
“具体,可以从城市的人口、收入水平、消费能力和商圈的年营业额来判断,就拿青照来说,非农业人口30万,人均年收入6000+,人均年消费大于2000,这样的县城足以承担起你的店面,具体的商圈选择,就要看人和消费了,你首选的大学城这个密集型消费区域,取得初步成功。”
“这些,在综合评分中能占据百分之六十到百分之七十,剩余的部分,还有更加细致具体的小项评定。比如包括公路、铁路和水路的交通,商圈的发展前景等等。”
吕冬听得非常认真,看似很简单的道理,一般人却很难总结。
杨教授专门强调:“商圈的发展前景非常重要,一个看似成熟的商圈,店开进去没多久商圈就迅速衰退,可能连成本都收不回来。这方面,我有过多年观察,最大的一个判断标准,是商圈的权属优势。”
吕冬没大听明白:“权属优势?”
“就是商圈由谁来主导。”杨教授简单解释道:“由当地政府牵头进行规划的商圈,稳定性更加出色,传统汇聚人流的集市改造而成或者知名商场带动的商圈,跟前者相差不大。”
近两个小时的交谈下来,吕冬获益良多,准备离开的时候,想要拜托杨教授帮忙制定一份综合评分的大框架。
杨教授是博士生导师,想了想说道:“我可以开个类似的小课题,但学校有学校的规定,具体你还要跟学校方面去谈。”
吕冬当然明白,免不了要给学校掏一笔赞助费。
杨教授在吕冬临走前,叮嘱道:“我说的这些,都是理论性的,不能生搬硬套,要结合你们企业的实际情况,结合社会现实来进行,再先进的理论的,都不能脱离我们的社会和企业现实。”
“谢谢杨教授。”吕冬说道:“我会注意的。”
理论可以结合泉南这边的实际,互相印证。
出了杨教授所在的办公楼,吕冬和宋娜挽着手往学校门口走。
宋娜说道:“经营企业,我们还是得多学多看。”
吕冬完全赞同:“我们还都是新手,书、报、新闻和学校的课都得多看。”
从去年,各种经济类和经营类的书籍,吕冬看了好多,开始的时候还要宋娜监督着才能安稳的看下去,后来渐渐养成了习惯。
书本上的东西未必适合吕氏餐饮的经营,但更多的知识积累,说不定就有用到的时候。
当天下午,吕冬就通过王主任联系到省大这边,刚过正月十五就跟杨教授正式敲定了这个小课题。
同样是在这几天里,年前就确定要在青照开一家新店,吕冬正式敲定地址,就在商业街相对靠近青照一中和职专电大的东头,再开一家吕氏麻辣烫店。
县城这边的火锅和麻辣烫也彻底分家。
宋娜的温馨商贸也在商业街上准备开县城第二家分店。
正月十八,第一体育健身会所正式开门营业,目前主打健美操、瑜伽、散打和器材健身,前三者有杨敏和苑保山积累的名气,吸引到了不少人过来报名。
而器材健身推出的月卡、季卡和年卡,需要时间来经营。
与此同时,吕氏餐饮占股百分之三十的八点在线连锁网吧,在大学城南部的大学城三店开门,就跟中心路口附近得一店和二店一样,开门就意味着爆满。
或许是高中的学习生活太过苦闷,也或许是从小到大有太多人说考上大学就怎么样,有太多的大学生,一到大学里面,就彻底放开枷锁,各种放纵。
网络和游戏,承载了太多大学生旺盛的精力。
除了大学生,西边的企业区,还有大批年轻的打工人员,这部分人也是网吧潜在的受众。
王栋已经筹划着再开两家新店。
这也会成为吕氏餐饮一大现金来源。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读