阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

chapter 104(1 / 2)

第104章总决赛-下

查盼盼大概是所有人中, 拿取的食材最多的一个人,除了大白菜, 盒子里的食材她全都拿了一遍, 还有自己去食材室里挑选的冬瓜、豆腐、辣椒等等,显然她还没有一个烹饪的方向,需要通过实践, 来决定食材的搭配和进一步的制作方法。

三位评委对于她和施明旭是寄予厚望的, 希望她能够尽快找到方向。

其余三人拿的材料大同小异, 基本上评委推荐的食材, 他们都拿了,也在闷头琢磨要怎么制作出合适的菜品。

三个小时的时间,说长不长,说短却也不短,足够这些选手做上几次尝试了。

看着选手们不断在实践和失败中徘徊,阮棠不禁开口对他们劝诫道:“你们不要想象着怎么把素菜做成荤菜, 而是先在心里想一道荤菜,再把这些食材往那道菜上靠, 想想怎么用素菜来代替其中的肉菜。”

这些选手能够一路过关斩将来到这里, 显然都不是笨蛋, 被阮棠这么一点拨, 就好像拨开了迷雾一般,终于渐渐找到了方向。

随着时间一分一秒地过去, 选手们的菜品也逐渐成型了。

“好,时间到, 请五位选手将制作好的菜品,按照我们报到名字的顺序拿到评委台前来。”

当倒计时结束后,选手们都停下了手中的动作,将刚刚制作好的菜品放到了托盘中,并且盖上了不透明的保温罩子,方便评委叫到他们的名字时再端上去。

古会长的目光在五人中扫视了一圈,最后先叫出了查盼盼的名字。

虽然选手们的制作过程也是全程直播,但由于观众们各自有各自偏好的选手,视角基本上都是锁定在他们的身上,所以大多数人都不知道其他选手制作了什么菜品,此时见他们盖上了不透明的罩子,看不见里面的东西,顿时让观众们哀叫出声。

【六六:啊啊啊,刚刚一直都在看施明旭,没有把视角切过来,都不知道查盼盼做的什么!好后悔啊!】

【千玄鸟:哈哈哈,盼盼姐做的菜绝对让你们意想不到!我觉得冠军应该就是盼盼姐的了!】

查盼盼将托盘放到了桌子上,然后掀开了保温的罩子,赫然是一盘红烧东坡肉。两块被切的方方正正的“五花肉”被摆放在盘子的中央,周围点缀着绿色的青菜,“五花肉”的瘦肉、肥肉、肉皮层次分明,用浓油赤酱烹制后显得红润油亮,闻着也有一股子肉味,根本看不出来这盘红烧东坡肉其实是用素菜做的。

阮棠拿了一把小刀,将两块红烧东坡肉给切成了小块,然后用筷子夹着,拿起来端详了片刻,才放进了口中。查盼盼很有想法,她用杏鲍菇做了肉皮、用冬瓜做肥肉、用面筋做瘦肉,将三者完美地结合在了一起,只是她没有将冬瓜入油炸上一遍,因此被蒸过之后,冬瓜就有些化,口感就没有那么到位了。

虽然说这道菜与真正的红烧东坡肉还是有些区别的,但确实是能够吃出肉味来,而且就外观上来看,也能够达到以假乱真的效果,所以他对于这道菜还是比较满意的。

“如果你将冬瓜先入油稍微炸一炸,再和杏鲍菇还有面筋放到一起去蒸,也许口感会更好。”

“好的,阮先生。”查盼盼虚心地接受了阮棠的建议,显然她其实也知道自己这道菜的不足之处。

【惟余昭昭:哇塞,居然是做成了红烧肉!真是想不到!盼盼姐真是太厉害了!】

【小透明明:我喜欢这个味道,不过棠棠说得对,肥肉的部分是有点太化了,棠棠真厉害!】

查盼盼的菜品得到了三位评委一致的好评,而观众们也非常喜欢,看来在之后的投票环节,她应该是能够获得不错的票数。

“下一位,曹俊。”葛老对于曹俊的印象还不错,这孩子基本功扎实,又很懂得努力,看他今天的制作过程,就发现他比之前有了更多的进步。

曹俊深吸一口气,端着托盘走上前。他制作的是芙蓉鸡片,主要材料是杏鲍菇、莴笋、黑木耳和枸杞。其中白色的“鸡肉”,就是用杏鲍菇做的,也不知道他是实验了多少次,才能将杏鲍菇做到这样像鸡肉一般软而滑嫩的口感,如果仔细看去,杏鲍菇的表面还被划了一些浅浅的刻痕,模仿了鸡肉的纹理,也能辅助入味,看起来越发像是真的了。

众人尝了一口,味道也同样出色,清淡中不乏鲜甜的滋味。

对于他的用心,三位评委都给予了肯定。

【金币掉下来:啊啊啊,这真的不是用鸡肉做的嘛?这也太好吃了吧!】

【苏苏苏苏苏丶:妈耶,棠棠不说我都没发现,居然还想到在杏鲍菇上划痕来模仿鸡肉的纹理,真是太细致了!曹俊加油!】

第三位上场的是吴安民,他做的是溜鱼片,和曹俊的芙蓉鸡片有点像,主要材料也是杏鲍菇,配料是冬笋和黑木耳。

“如果说这是一盘炒素,那味道真的是非常不错,可你要是说这是鱼片,那我还真吃不出来。”古会长品尝后说道。

“酱汁调得很不错,素菜搭配也好,但就像古会长说的一样,没有鱼肉的味道。”葛老也忍不住微微摇头。

吴安民的脸色一下子就变得惨白

上一章 目录 +书签 下一页