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chapter 061(1 / 3)

第61章葱油饼和大虾抱蛋煎饺

第二天, 阮棠起了个大早, 收拾了一下行李, 都放进了智能行李箱里面。智能行李箱的大小和前世的行李箱差不多, 但多了许多功能, 比如指纹开锁和智能跟随模式,让使用者能够完全解放双手,十分的方便好用。阮棠找了几套换洗衣物和几块干净的毛巾放进了箱子里, 然后就想不出来还能收拾点什么了,贺云琛说那边虽然偏远, 但该有的东西基本上还是有的,只是质量上会稍微差一点罢了。

收拾完了行李, 阮棠就开始为早上的直播做准备了, 因为他们要乘坐的飞船是中午起飞, 所以他能利用的时间就只有早上了。因为答应了观众们要抽奖, 阮棠也想趁此机会好好答谢观众们的支持,于是决定干脆做一套豪华版的早餐来好好犒劳大家。

于是今天的早餐,阮棠打算做一个传统的葱油饼和比较新式的大虾抱蛋煎饺,当然他还准备了特别的配餐饮料, 那就是超好喝的草莓牛奶。

登陆星网购买了所需的食材,等食材送达后, 阮棠便开始了直播。

“大家好, 我是主播阮棠, 今天要给大家带来的是葱油饼和大虾抱蛋煎饺!”阮棠微笑着做了一个简单的开场白。

【阿君5456:天啊,今天主播怎么这么早!光脑震动的时候, 我还睡眼朦胧的,一看是直播通知就立刻点进来了!】

【阿米豆腐:我也是啊!正在洗脸呢!】

【绿萝:你们上班这么晚啊?我已经在路上了!】

【喵喵爱吃主播所有菜:大虾!!上次做的煎饺好好吃哦,放大虾应该更好吃吧?口水都要流下来了(ˉ﹃ˉ)】

【南下余温酒:我关心的是主播今天抽奖有多少个名额?】

“今天抽奖的名额很多,大家就放心吧,现在我要做的是葱油饼。”

葱油饼最重要的当然是葱了,阮棠拿出一大把葱,大葱切成小段,小葱切成碎末。然后将大葱段放入大碗里,用烧开的热油浇入到大葱段上,葱花的清香气味一下子就涌了出来,让还没有吃早餐的观众们感觉到饥肠辘辘。

因为准备做葱油饼和大虾抱蛋煎饺送给观众,所以阮棠提前和好了几个大面团,现在就可以直接拿来用了。

先往案板上洒上干粉防粘,阮棠拿起擀面杖,将面团擀成长方形的薄面饼,然后将葱油均匀地涂抹在面饼的表面,撒上香葱,少许盐和胡椒粉。

之后将面皮从上向下卷起,卷成长条状,再将长条切成均匀的小块,然后把两端的面皮拉开,将端口兜进来,让长方块变成一个密封的小包裹,免得里面的葱花漏出来。随后阮棠又将这些小面团擀成一个个小圆饼,放入平底锅,放油用低温慢慢地煎,等底面微黄后,翻个面继续煎,很快一个又酥又脆的葱油饼就完成了。

【抱木抱不住:哇呀,我刚起床,一进来就闻到好香的味道!居然可以直接吃,真是幸福死了!】

【懒懒:呼,好烫~不过好好吃啊!】

【咸鱼本鱼:早上热腾腾的吃这么一个饼,真是舒服死了!】

刚刚煎出来的葱油饼泛着金黄的色泽,看起来是一层一层的,表皮薄得几乎透明,被煎得微微翘起来,又脆又香,翠绿的香葱点缀其中,看着就非常有食欲,吃起来就更不用说了,咸香酥脆,好吃得不得了。

阮棠又摊了一个葱油饼,并涂上了甜面酱,让观众们可以根据自己的口味来进行选择。

“接下来我们来做大虾抱蛋煎饺。”阮棠又拿出一个醒好的面团,搓成长条,再分成一个个小面团,然后用擀面杖擀成饺子皮,如果仔细观察的话,就很容易发现,这次他擀的饺子皮要比上一次做猪肉煎饺时更大。

接着他拿出了几根鲜嫩的春笋,用水冲洗干净,然后剥掉外面的硬壳,只留下脆嫩的笋肉。笋肉要先放入汤锅内焯一遍水,去除掉本身带有的涩味和土腥味,阮棠拿出菜刀,咣咣几下将焯过水的笋给切成了笋丁。

然后他又拿出了一盘新鲜的大虾,挨个去掉虾头虾皮和虾线,整个儿剥出来放到一旁备用。然后将五花肉焯水剁成肉糜,再放入笋丁,加盐、糖和酱油调味,搅拌均匀后,煎饺的馅料就已经准备好了。

接着他开始包饺子,将猪肉笋丁馅放在饺子皮的中央,然后取一个大虾放在肉馅的上方,再把饺子皮对折,沿着边缘捏出花瓣似的褶皱。阮棠特意将大虾的尾巴露在了外面,没有将饺子完全地捏合起来,看起来个头非常大。

阮棠拿出一个新的平底锅,冷锅冷油,将大虾饺子一个个放了进去,沿着锅边摆成了花瓣的形状,将面皮慢慢煎至底部金黄,原本半透明的虾尾也渐渐变成了剔透的红色。这时候再往锅里加一小碗清水,加上盖子焖上五分钟。

在平底锅里滋滋作响的时候,阮棠又拿了一个碗,打两个鸡蛋,放入盐和胡椒粉和少量清水,打成均匀的鸡蛋液,然后以绕圈的方式,慢慢倒进平底锅内,加盖继续焖煮。

等锅里的水分完全蒸干,阮棠打开盖子,撒上少许香葱,大虾抱蛋煎饺就算是完成了。

饺子皮已经完全被焖透了,呈现出半透明的莹白色,隐约能看

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