成了一片片的,然后冷水下锅,开锅以后把浮油捞走。
再放入生姜、桂皮、八角、盐这些煮个十来分钟,这会儿羊肉的膻味就基本没了,正好也入味了。
再把一旁炒好的大米用擀面杖碾碎,加上盐、五香粉,搅拌均匀,这样基本上蒸肉米粉也准备好了。
待会儿只需要把处理好的羊肉跟这些米粉一搅和,上蒸笼直接开蒸就行,端出来就能吃。
其实他倒是最喜欢吃猪肉,可惜这会儿吃猪肉还不大流行,猪的品种可能也不对,更没有阉割养殖的习惯,所以,之前买过几次猪肉味道都不大对。
不过,作为一个顶尖厨师,更作为一个顶尖吃货,他已经预定了几十头阉割好了的猪,到时候试试,如果成的话,以后他店里又得多些特色菜了。
好的馆子不就是要让顾客不但能吃到美味,还能吃到一些其他地方吃不着的特色菜嘛。:,,,请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读