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第78章正式上岗(1 / 2)

沈华浓扫了眼窗口,两只大铁盆里分别装着大米粥和小米粥,都剩下的不多了。

另外一个铁盘子里还剩下三个鸡蛋和一大半盘子的馒头,颜色发黄,但并不是90粉(意思是全麦只能出百分之九十的面粉,属于杂质含量比较高的一种中低档面粉,当时70粉算是最高档的面粉了)本身该有的微黄色,一凑近确实能够闻到一股苦涩味。

肯定是碱量加大了。

彭振华还在絮絮诉苦,“卖不掉那可怎么办啊。我这个月的工钱算是得搭里头了。”

“傻不傻啊你,要搭也不是你搭啊,你就是个学徒工,理理菜,打个杂,打个饭,跑跑腿就行了,做早饭本来也不是你的事。”

沈华浓身后,李显军不知道什么时候来了,他倒是挺悠哉的,探头进饭台,自己伸手够了块儿放在铁盘边上的抹布,一边蹲下来擦拭雨鞋上的泥渍,一边说道:“要扣也是扣大厨的啊。”

说着抬头看看沈华浓,“沈大厨,你想个办法呗,我们食堂可从不浪费食物,浪费是可耻的。”

虽然沈华浓不喜李显军这个人,但不得不说,这次人家说得没错。

看李显军又将抹布摔在窗台上,她眼角抽了抽,跟彭振华道:“没事,交给我来处理。小李说得对,这本也不是你的责任。”

李显军似乎没有想到她居然这么爽快的应下,慢吞吞抬头又看了她一眼。

彭振华道:“姐……你有办法吗?这个还能救?”

沈华浓从角门进了食堂,彭振华赶紧凑过来,巴巴的问道:“姐,上回方师傅蒸馒头没有发起来,后来炒了个馒头丁,味道好是好,就是太耗油了。”

李显军也进来了,顺着彭振华的话头就道:“食堂用油也是有定数的,还炒馒头丁,油多烧得慌啊,能吃顿白面满头就不错了,还用油。”

真是哪哪都有他。

沈华浓说:“那就不用油,也不炒。”

省的这两人还没完没了的废话,她吩咐彭振华:“卖得差不多了就收了算了,有蒸锅吗?”

“有!”

“去拿口锅,不用蒸笼蒸了,用锅。”沈华浓说。

彭振华赶紧就去忙活了,找来个大铝锅往里面装了水,架在蜂窝炉子上了。

沈华浓估摸着分量往水里倒了点儿白醋,放上箅子,将馒头捡进去,够一锅了,就盖上了盖子,回锅蒸十五分钟。

彭振华一直在扇炉火,沈华浓说时间够了,他也顾不得烫手,赶紧揭开了锅盖,顿时大喜:“姐,真的好了,没有涩味道了,颜色好像也白了点。”

李显军一边往身上穿工作服,也凑过来看了一眼,“真的假的啊?我尝尝还苦不苦。”

说完就拿了个馒头,咬了一口,撇撇嘴,看眼沈华浓,说:“挺简单的嘛,就是加点醋。”

的确是挺简单的,碱多了并不是什么太难处理的事情,不说白案师傅了,就是北方擅长面食的家庭主妇都能解决。

只是竟市人日常主食是稻米,吃面食不多,在食堂上班的这几个都不是,不会处理也正常。

虽然说简单,但是无人点破就是想不到,这就是窍门。

沈华浓忽略李显军,跟彭振华说:“剩下的都这么蒸一遍。”

彭振华今天学了一手,一扫刚才的颓废,精神抖擞的应了:“好嘞!”

李显军站在边上将一个馒头吃完了,抱怨了句:“这种90粉就是不如富强粉好吃,这馒头发黑又不容易发起来,吃起来也糙。”

见没人搭理他,他叫彭振华:“猴子,你说是不是?”

彭振华正紧张的往锅里倒醋,生怕加多了或是加少了,哪里还听得到他的话。

讨了个没趣,李显军翻了个白眼,从兜里摸出来五分钱抛进了装钱的匣子里,又拿了个馒头塞嘴里了。

沈华浓交代过后,就去查看今天要准备的菜了。

方师傅早饭都没有来得及做,午饭多半也没空,午饭得她自己来了,看彭振华还能使唤使唤,那个李显军。

她一偏头,发现李显军也在打量她,被她发现了,他若无其事的挪开了视线,转身出去吆喝正在收拾食堂小餐桌的高喜枝,让她手脚快点儿。

人五人六的。

“姐,又蒸了一锅,炉子火上来了。”

彭振华凑到沈华浓身边,见她再看架子上的菜,赶紧道:“方师傅说这些茄子得尽快吃了,都有点蔫了,就让我先从库房里都搬出来了,空心菜是今早上刚送的,这个吃新鲜。

今早上食堂分到四副猪肚子,也只有医院食堂能有这个待遇了,这就算是病号菜。”

“对了,姐,省里给特意拨下来一批阴米给医院当福利,昨晚医院领导给全部送到食堂来了,让食堂给看着弄了,不拘医生病人家属大家都跟着尝尝,说是收费便宜点儿,也不要粮票。

早上方师傅专门提了,说今天中午就做一顿阴米粥,最近那些医生护士都累的够呛,是得给他们好好补一补。”

阴米,是将糯米蒸熟后阴干而成的一种加工米制品,因为糯米不容易煮熟,这样处理之后再烹起来就方便多了,比较省事,也别有风味,多是用来煮粥

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