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第 44 章(3 / 4)

绕,终于采了一大袋桂花。

采完桂花之后,鲍师傅连连感慨实在是太难了,“景点里的桂花不能采,马路边的桂花也不行,小区里的桂花刚摘一两朵,立刻就有邻居瞪人……”

最终还是程运开车带着鲍师傅到了乡下,找到一户院里桂花树枝繁叶茂的人家,得到允许后摘了一大袋子的桂花回来。

鲍师傅从未觉得桂花如此金贵过,小心翼翼地晒了干桂花、做了桂花酱,还做了小小一叠桂花糕,每人只有一块,多了没有。

这是方玉瓷穿回现代后第一次吃到桂花糕,恋恋不舍地咽下肚,只觉得齿颊留香。

方玉瓷对鲍师傅说道,“您别忙着研究意大利菜了,咱们开个店卖中式点心吧!”

鲍师傅从日本菜开始,已经研究了法国菜、印度菜……最近正感兴趣的是意大利菜。

方玉瓷作为老板,自然会想鲍师傅每天琢磨外国菜,显然是工作不饱和啊!

不过想到鲍师傅已经这么大年纪了,又有高血压,在古代一辈子也没享过什么福,方玉瓷也不忍心为鲍师傅的工作加压,像现在这样当个佛系美食网红也挺好的。反正鲍师傅绝活在手,每次的直播和视频热度都极高,网上的其他美食网红根本代替不了鲍师傅。

至于开店这件事,方玉瓷已经在心中思考很久了,工作室签约的所有网红中,最适合做产品的就只有鲍师傅。

寒露是美妆博主,如果卖产品只能卖美妆类的,门槛实在太高,她们也没有这个专业领域的人才。古代的养颜方子、胭脂方子,寒露确实有几个,但是古代和现代的科技差距太大了,古代的化妆品护肤品和现代的相比……那就是敷脸用黄瓜片还是前男友面膜的差距。

钱俊是发型师博主,卖的话只能卖发饰,但是钱俊也不是设计师,没有源源不断地设计出新款发饰的水平……何况钱俊在古代见多了金银珠宝,眼光还极高,便宜货全都看不上眼,对他走上设计之路产生了严重的阻碍。

思来想去,只有鲍师傅的本事最适合做产品。而且这时候开店,等到以后纪录片播出,如果纪录片的质量和热度真的能做到都不错的话,那么将是对淘宝店最好的宣传。

新宫工作室现在有钱有人才,办什么事都不太难,白露很快就找到了合适的食品加工厂,等到鲍师傅将配方和生产步骤确定下来之后,就可以在加工厂中量产。

鲍师傅对于食品加工厂好奇得很,得知加工厂找好之后,让白露带着他好好地去参观了一番。

“古代只有作坊,但是在作坊里做点心,也全都靠人们的双手。”

“只不过会有分工,揉面的始终负责揉面、调馅儿的始终负责调馅儿、蒸点心的始终蒸点心、炸点心的始终炸点心……”

鲍师傅听说过现代的食品加工厂有自动化的流水线,但是鲍师傅在心中想象了很久,还是想象不出来是什么样子。

他唯一见过的“自动化”的机器就是扫地机器人,但是扫地的难度和做点心的难度显然不能比。

鲍师傅兴致勃勃地去参观食品加工厂,然后乘兴而来、尽兴而归,回来后还一直不停感慨,“食品加工厂的流水线真是太厉害了!”

“机器能完成99%的工作,只要几个人,就能做出古代需要几百个人才能做出的点心!”

“太厉害了、太厉害了……”

方玉瓷听到鲍师傅不停的感慨,好奇问道,“您不会觉得机器做出来的东西,不如手工做出来的好吃吗?”

方玉瓷原本以为像鲍师傅这样的顶级御厨,应该会反感流水线生产食品,她都已经想好要如何劝说鲍师傅了,没想到鲍师傅竟然丝毫没有抵触。

鲍师傅愣了一下,似乎很诧异方玉瓷会问这个问题,然后对方玉瓷说道,“这机器做的吧,肯定没有我做的好吃。”

“但是像我这种水平的厨子,世间又有几个呢?”

“我总不可能事事亲力亲为,给皇上烧菜,我还要找几个帮厨帮我洗菜切菜盯火炖汤呢。这么多点心,想要卖给全国人民的点心,我一个人就是累死也做不出来啊?”

“所以这时候要比较的,就不是我的水平和机器的水平,而是徒弟帮厨和机器的水平……机器设定揉面二十分钟,就老老实实揉面二十分钟,我让徒弟揉面二十分钟,徒弟可能偷懒就揉十八分钟;机器设定加十克糖十克盐,分毫不多分毫不少,我让徒弟加两勺糖两勺盐,徒弟的手一哆嗦就是平勺和满勺的区别。”

“所以按照配方来做点心,机器肯定比徒弟们好用啊!机器既不会偷懒也不会出错!”

“至于机器做的味道不好……那能怪机器吗?明明是人怎么设定,机器就怎样照做。要是做出来的味道不好,那肯定是方子不行,还得继续改。或者制作点心的工序有问题,甚至点心的品种一开始选的就不对……”

鲍师傅对方玉瓷说道,“怎么说我也是御膳房里数一数二的人物,要是连这点小事都做不好,岂不是丢御厨的脸?”

“您放心,这机器加工的点心,我一定把方子调到最好、把工序把时间都研究出来怎么最完美。万一这个加工厂的流水线不行,我们就再换一家加工厂

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