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第80章(1 / 4)

打莫大郎回京师后, 长安城的百姓们也丰满不少, 尤其是殷实人家的郎君娘子, 更是像吹气球一样, 身体迅速地膨胀起来了。

两层楼的杂货铺是京师店独有的, 洛阳与江南还没搭建起来, 故而赶时髦的王三郎王蔚专程从洛阳到长安,一是为了看看那口耳相传的店铺,二则是许久不见莫大郎, 还略有些想念。

当然咯, 据说自大郎回归长安以来, 三娘食肆的菜单又大幅度更新,增添了不少菜色,贪吃的王蔚心道自己定要将那些吃食全尝过一遍, 否则就枉到京师走一遭。

他先去找了老友沈煜,没想到在客厅坐了半盏茶的功夫, 竟出来个没见过的人。

这人脸上肉很多,他眼瞅着五官还挺眼熟的, 便道:“请问尔为何……”

人字还没有说完,那似曾相识的人就悲愤道:“我都认不出来啊,我是沈煜啊。”

王蔚顿了一下, 好像没听懂他说什么似的, 又或者是听错了, 他道:“尔说谁?”

沈煜悲愤道:“沈煜啊沈煜啊,我是沈煜啊!”

王蔚细细听了, 从声音中判断此人确实是沈煜,他认清人后大惊道:“沈郎,你怎变成这样子了?”

沈煜听后更不高兴了,我怎么了,我不就胖一点了吗,当年李三娘食肆才进洛阳你不也是胖了,还不是这两年间各地风里来雨里去地跑才变瘦了些,好家伙现在竟然来嫌弃我了,长安城里胖的可不止我一人,怎就单单歧视我?

一两分钟的功夫,他脑海中转过千万思想,就没啥想法让他高兴的,最终他淡淡道:“我变成何样了?”

王蔚伸出一根小手指:“好像胖了一……”

一些?

沈煜故作满不在乎道:“不过就是丰腴了点,这不是莫大郎回京师了,店中多了不少吃食,别说我丰腴了,就是我阿爷阿娘侄子侄女阿兄婶子也都丰满了。”

王蔚道:原来如此原来如此,吃多了,怪不得丰满了。

他假咳道:“我来京师不就是为了吃,能让你变得如此,证明莫大郎做得吃食美味。”他顿道,“我原准备喊你一同去吃,既如此我就自己去吧。”

“不可。”沈煜伸手道,“我还是一同去吧。”

王蔚:“……”

……

在王蔚同沈煜往李三娘食肆来时,莫文远正在思考如何推出重阳节大礼包。

九月九重阳节在现代不是很受重视,但在唐代却很受郎君们喜爱,登高、菊花、茱萸三件物与重阳节息息相关。不仅是他们李三娘食肆,其他食肆糕饼店也在此时各显神通。

重阳节是有特色吃食的,是种在蒸锅中蒸熟的米糕,这种米糕是灰绿色的,由蓬草与黍米搅拌在一起做成的,被称为蓬饼。

除此之外还有些麻葛糕、米锦糕之类的吃食。所有的吃食都是糕,因为糕与“登高”的“高”谐音。

除了糕之外还有酒,酒水有两种,一是“菊花酒”二是“茱萸酒”。

这些糕与酒店里店里都是有卖的,糕店酒肆都会趁此节日捞上一笔。

莫文远冥思苦想,糕糕糕糕糕,有甚糕又好吃又要有重阳节的寓意,他一时半会儿还真想不到。

店中思考此事的也不仅仅只有他,前两年莫文远不在店中,便是一众糕点师傅凑在一起讨论的,若算单纯的中式糕点,最专业的就是钱棉,他从小学的就是面点,对各种重阳糕的做法了熟于心。

“前两年做何物?”

“做的物件多了,都是些蒸糕,不过是在气味形状上做点功夫。”钱棉还挺谦虚,“有一物,在世家郎君以及富商间卖的不错。”

“何物?”

“师父且等我们把模具拿出来。”

另一打下手的厨子小心翼翼搬出一大木盒,外表不显,莫文远打开看了内里才发现其中的天机,他的徒弟们费尽九牛二虎之力找到了雕刻师父,刻了朵立体的菊花出来,丝丝缕缕根根分明,光看那精细的花瓣他就能想象到最后的成品。

莫文远饶有兴致道:“那填进去的面糊糊是怎么做的?最后又怎样保持菊花的模样?”

菊花的花瓣很多很细,如果是软绵绵的蒸糕,一放在盒子中就会被压趴,莫文远的经验很丰富,看一眼就知道此“花”的价格卖的不便宜,并且定有礼盒配合包裹。即如此,花的花瓣是万万不能被压倒压塌的。

“师父您有所不知,这花也是有花梗的。”他把盒子翻过来,“花梗的位置被做成了平面,将此平面放在盒底,便不大会破坏花瓣。”

“花瓣的材料我尝试过很多种,头次为了保证硬度,直接把花扔油锅里炸了,结果发现硬度有余,柔软不足,很容易被磕碎。”

“然若用粘糕做了,又会过于柔软,撑不住密密麻麻的花瓣,花瓣整体下垂,花没有型。”

“最后你是如何做的?”

“多亏洪家姐妹指点,我用烤法将其烘烤至酥脆,如此虽不能说是万全的糕,但同时具备滋味与外形两点,此糕价格甚贵,却买者众多,绝大多数人买的都是菊花的意趣。”

说到这他竟然还有点沮丧:“若是师父定会兼顾意趣与口味

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