上海的冬天格外湿冷,走在路上雾蒙蒙的。程遥遥走到跟孟姐约定好的地点,就看见包着头巾的孟姐站在那儿探头探脑。
程遥遥从背后拍了她一把:“地下党接头呢?”
孟姐一蹦三尺高,捂着心口叫唤:“哎哟我的天爷,你吓死我了!快,跟我来。”
孟姐拉着程遥遥,两人往弄堂里绕了一会儿,来到间不起眼的门口。这间独门独户的小院子跟苏州那间一样,内里别有洞天。前头是亮堂的堂屋,能摆下两张桌子,后面则是宽敞的厨房,一应调料锅灶俱全。
一个利索女人带着两个小姑娘正在拆蟹粉,瞧见孟姐进来便道:”东西都备好了,这就是……“
那女人上下打量着程遥遥,这么漂亮洋派的年轻姑娘,怎么看也不像孟姐口中的“大厨”。孟姐笑着跟程遥遥介绍道:“这是杨嫂,咱们借的是她家厨房。杨嫂,这就是遥遥。”
孟姐在路上已经告诉程遥遥,这杨嫂做得一手好菜,也有门路,那些有钱有权的饕客时常来她这儿打牙祭。因着这些有权势的顾客,杨嫂这里还算安全。
程遥遥心道,这不就是私房菜馆吗?这倒是个生财的好门路。
既然双方都透了底,程遥遥也不见外,系上围裙洗了手,就开始熬制秃黄油。杨嫂的厨房一切食材都很齐全,猪油也是才熬制好的,清亮喷香。蟹粉更是满满两大盆,院子里的螃蟹壳堆得小山似的。
再过几天就是春节,这些秃黄油必须赶在春节前卖出去。程遥遥熬制秃黄油,杨嫂带着两个女儿打下手,三人从早忙到晚,熬制好的秃黄油装瓶包装,马上就有小贩来运输出去,完全是一条正规的产业链。
熬制完秃黄油,程遥遥还帮忙调配了醉蟹的卤水,制作流程则由杨嫂母女俩来完成。饶是这样,程遥遥也累得胳膊都抬不起来了。
当最后一批醉蟹也被小贩分走后,几人就着热开水泡饭和一碟子腌泥螺把饭吃了。程遥遥这时候也完全不挑剔了,把一碗热米饭吃得干干净净,这才觉得力气回来了点。
孟姐掏出满满一包的钱,笑得合不拢嘴,把帐一五一十报给程遥遥和杨嫂听。程遥遥完全笑不出来,除了刚到甜水村的前两天,她还从没有干过这么累的活呢。
算完帐,孟姐把钱分作三堆,程遥遥算是技术入股,拿了三成。厚厚两叠钱拿在手里,程遥遥也不由得惊讶了一下:“这么多?”
孟姐笑吟吟道:“你刚才没听我算账啊?快过年了,我把价又抬了一下。秃黄油一瓶二十,醉蟹八块。咱们再卖上几天,到过年前,咱们起码还能再赚这个数!”
孟姐伸出一个巴掌,程遥遥眼睛亮了亮。再赚上五千块,就够一万啦!原本想打退堂鼓的程遥遥,顿时又生出了力气。
出了杨家,程遥遥跟孟姐去了一趟银行,把钱存到了自己的存折上。孟姐则跟这个年代的人是一个想法:“钱放在自己身上多好,时常数一数,心里那个美啊。”
程遥遥道:“钱放在家里不安全,万一被偷了呢?万一家里被烧了呢?放银行里还有利息。”
孟姐忙道:“呸呸呸!坏的不灵好的灵!”话虽如此,孟姐心里也犯起了嘀咕,跟着办了个存折,把钱存了进去。
结果出来一路上都在嘀咕:“这么多钱就换了个小折子,靠得住靠不住哦?”
程遥遥揉了揉耳朵。银行靠得住靠不住且不说,反正在程家,她绝不能露财。她昨天回家的时候,就觉得自己卧室里的东西被动过了。还好钱包是随身携带的,否则家底都要被掏空了。
程遥遥这样早出晚归了几天,程征还以为她是跟沈晏出去了,也没觉得不对劲。反正从前原主也是成天不着家,就跟在沈晏身后跑。魏淑英和程诺诺母女俩不知道忙活着什么,也没来找程遥遥麻烦。
这天下午三四点,杨嫂的院子来了一桌客人。杨嫂这阵子都忙着做秃黄油呢,可这桌客人是沪城有名的,不能不接。杨嫂只好忙忙洗了手去做菜,程遥遥跟孟姐则提前从小院里出来,准备回家。
才走到弄堂口,杨嫂的小女儿追了出来:“遥遥姐,遥遥姐,客人带了一批海货,我妈喊你帮忙认认!”
程遥遥便对孟姐道:“你先走吧,我去看看。”
孟姐急着去接孩子,便道:“哎,你也早点回啊。”
程遥遥跟着杨嫂小女儿回了厨房,杨嫂正对着一篓子东西犯愁呢:“遥遥,你瞧瞧这是那群客人带来的,说是新鲜海货,让我做了。”
程遥遥一看,好家伙,一篓子生猛海鲜。挥舞着钳子的大龙虾,梭子蟹,刺还在动的海胆,蹦跳的大虾,扇贝,都新鲜无比。
程遥遥笑道:“虾蟹你认得的,这个刺球是海胆,那个是扇贝。客人说要怎么做了吗?”
杨嫂道:“他们说要好好做,招待贵客的。”
程遥遥道:“海货吃一个鲜。你统统给它清蒸了,再配上蘸料也就是了。”
杨嫂为难道:“可我是做杭帮菜的呀,哪里弄过这个?遥遥,你既然认得,肯定也会做的,帮帮忙好吧?”
程遥遥只好道:“好吧。”
程遥遥做了一道最快的白灼大虾,配上独家蘸料