等二人来到后院的时候，沈明筝才算弄清楚了原委。
原来，今日一早少东家身旁的小厮就过来传话，说少东家今天要在酒楼里宴请贵客。
但是那贵客的口味比较挑，普通的山珍海味都入不了他的眼。
于是少东家就派人提前来通知徐掌柜，让他想个别出心裁的菜，要酒楼菜谱上没有出现过的，平常集市上也不怎么卖的。
听到少东家让人传来的话，徐进福顿感一个头两个大。
正是焦头烂额不知道该怎么办的时候，就见沈明筝过来了。
所以，沈明筝一应下他的条件，他就赶紧把她带进后厨，顺便把这个难题抛给了她。
徐进福带着沈明筝认识了后院的人，又简单带她熟悉了一下环境后便自去忙自己的了。
留下沈明筝在院子里思考少东家丢出来的难题
想到自己才来酒楼就遇到了这么麻烦的问题，沈明筝不禁也有些为难。
她倒也不是对自己的手艺没信心。
主要就是拿捏不准对方的身份、地位与喜好。
片刻后，微微皱眉的沈明筝正蹲在屋檐底下为难，就看到杂役们突然从圈里赶出一头大黑猪来，准备在院子里杀猪。
沈明筝看着他们联手配合着把猪按住后，然后手起刀落麻利地一刀捅下去，不禁就站起来睁大了双眼。
再等到他们轻轻一刀划开那猪的肚皮，准备将里面的内脏割下来往泔水桶里扔的时候，沈明筝脑海里突然灵光一闪，立时便有了主意。