熬鱼汤一定要将鱼放到烧热的铁锅里,用雪白的猪油将鱼身两面都煎出金黄的颜色,这样熬出来的鱼汤才又白又鲜。
但是如今家里什么调味料都没有,就更别提猪油那么金贵的东西了。
于是沈明筝只能拿鱼肚子里剖出来的鱼油代替猪油,放进干净的大铁锅里熬化了,再将大鲤鱼放进去快速的翻了两下后便掺了井水进去熬上。
随着锅里的鱼汤渐渐沸腾开来,鱼汤的香味也顺着沈明筝家的烟囱飘散了出去,一阵清凉的微风吹来,鲜美的味道便飘到了村子里。
这个时候,沈明筝赶紧让沈明悦将灶膛里的火压小一些。
然后她便又去舀了点玉米面出来,掺水和上之后,分成大小均匀的面饼子,挨着熬鱼汤的锅边,贴了十来个玉米面饼。
玉米面饼贴在喷香的鱼汤边上,瞬间绽放出更加不同的鲜美气息,又一次顺着高高的烟囱飘散了出去。
等沈明筝贴完面饼子的时候,香味早已经飘散了整个村子。
好多闻到香味的人都忍不住出来看,猜测到底香味是从哪里飘过来的。
正当众人议论纷纷的时候,吃过午食躺在床上歇晌的周氏也闻到了那喷香的味道。等她一路寻着香味找过来的时候,才发现自己不知不觉间来到了沈明筝家门口。