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128. 孔府菜 6 安然看着凤梨发呆,要不……(2 / 2)

就是高端大气。

“你们也别盯着豆腐了,看看别的,亲家给送了不少山药看看能不能用?”老爷子对山药菜一直很看重,山药颜色雪白,口感绵软,适合拔丝和炖煮,就是炒着味道也不错。孔府发展这么多年早已形成了一个饮食体系,而根据食材又有不同分类,如海参宴、鱼翅宴、豆腐宴、鲜虾宴、鱼宴等,主材同一种,却能做出几十种不同口味的菜品。

就是普通的山药也有了十几种不同吃法,最长见的便是拔丝山药和清蒸山药、一品寿桃等。

安家男人又开始了一轮奇思妙想,安然和堂姐堂妹也没闲着,都帮着打下手,可以说安家男人在精雕细琢上是很擅长的,山药与山楂糕的完美组合不管是颜色还是口感上都是一流,加上精致的摆放造型,怎么看都是一道非常亮眼的菜品。

这道菜源于府里的一品寿桃,那是府里主家过寿的一道宴品,原料便是山药和大枣、白糖猪油,及一些可装饰的青梅青、红丝、山楂条等。说来这个一品寿桃做起来非常简单,山药和大枣蒸熟做泥,大枣泥放寿桃最下面,上面用调了猪油和白糖的山药泥覆盖做出寿桃的样子。再用山楂条在上面摆一个寿字,青红丝加以点缀,让寿桃更逼真。

正因山药与大枣的结合给了安家人启发,他们用山药泥做玉托,山楂泥做花朵,一白一红完美的搭配组合,安然很想说可以做的更好,山药泥与牛奶炼乳白糖组合,再与蓝莓酱或山楂酱搭配口味更佳。

但她不想说,即使说也要等等看。

杜氏准备了两日,做了各种点心小吃,买了一些鱼肉等物,这是要给娘家送去的。杜家也在曲阜,离着不远,是府里的菜户,每年为府里提供各种蔬菜,平时到街上卖些菜做零花。

杜家的日子明显不如安家,破旧的院落,低矮的茅舍,几家人就挤在一个院落。安然有三个舅舅两个姨,都在这一片,老太太让几个孙子分头去叫人,等中午两个姨家都来了。

相较安家干净崭新的衣服,其余各家孩子的衣服就显得破旧不堪了,这是生活在底层人们的真实生活,孩子们得到一块糕点就如得到珍馐美味。这让安然看着都心酸,可在这种等级分明的地方一个穷人想翻身很难!

家里养着鸡鸭猪,姥姥家好东西都没舍得吃,就等着安然一家来呢!

三个闺女来都带了东西,加上家里准备的,午饭很丰盛。再丰盛的饭菜对于一群没油水的人来说都是杯水车薪。大人还能节制,小孩子就狠命地吃,让人看着心疼。

安然明显感受到大家的恭维套近乎,这不仅仅是她家日子好,有些人是抱着目的的。就如大姨在悄悄问杜氏安东可定了姑娘?她家就有姑娘待嫁,三位舅舅却是想让老爹想办法将儿子带去府里,就是不带府里跟着学学手艺也好。

“秀秀与东子年龄相当,嫁过去你还放心不是,多带秀秀几年,以后厨房的差事就给秀秀。”姥姥是偏心自家孙女的,一听大闺女又提亲事赶紧插嘴,这事跟闺女提了不是一两次,杜氏却是一直没应口。

“秀秀哪有我家妮子好?娘,您老可不能忒偏心了!”大姨一看老娘也要插手这事她不干了,妹妹家的东子她早就看上了。

“秀秀的事我是早就跟二妹说了,大姐你这是想干啥?当中想插一杠子吗?”二舅妈急了。

“妮子还小着一年呢!你急啥?”老太太瞪了眼大闺女,秀秀妮子虽然同岁却是一个年头一个年尾。

“哪个小了?我家妮子今年就十六了!”

“秀秀都快十七了!”二舅妈道。

“二姐,我可是看着二兴呢!我家秋菊从小就喜欢二表哥”这是小妹的话。

“东子不行我家就定二兴,女大一抱金鸡!”大姨忙抢着道,不管哪个,她家都要占一个。

“好了,你们都别说了,我早就说过,东子和二兴的婚事我可做不了主,等回头我跟他爹说说,最后还得他们爷爷拿主意。”杜氏一看一家人要为了自己儿子发生争执忙道。

要说这俩侄女外甥女,她还是最喜欢妮子,但这事还得老宅那边点头通过。,新m.. ..大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:,,

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