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第一千二百四十章:老狐狸?(2 / 3)

加上我说服了另外几位好友,他们几个也会做一部分满汉全席菜式。

这加起来就有三十几道菜了,所以就想着以大家合作的力量,将南北两边的菜式给统合起来,形成新的满汉全席菜式。

这也算是给咱们华夏的餐饮界开创一个新的纪元,同时也是给咱们的后人留下宝贵的财富。

你觉得我的提议怎么样?这事儿你是不是得好好跟你师傅说一说,看看他最后的态度怎么样?”

咦~?

万老也会满汉全席的菜式?

楚云风稍稍感到一丝惊讶之后马上就豁然了,如果手上没点儿东西的话,那么也不会说来找李老合作的事情了。

只不过李老愿不愿意合作这事儿自己可做不了主,他老人家可是没这么好说话的。

而且自己现在都还没搞明白,李老当年究竟是不是跟蓝师傅学到了蓉城版满汉全席的做法?

如果是学到了,那么学会了多少?

这些都是需要下来跟李老求证的,不过楚云风还有一个疑问,于是马上就沉声问道:“万老,你们三位加起来也就会三十几道菜吗?”

听这话的意思,仿佛是楚云风感觉到他们会做的菜式有些少了,于是万老轻哼了一声,没好气地回道:“三十几道还少了啊?

看来你对京城版的满汉全席还不太了解啊,这有记载的满汉全席一共有108道菜,而且分为南菜和北菜。

其中南菜一共有54道,30道江浙菜,12道闽菜和12道广东菜。

这北菜一共有54道,12道BJ菜,30道山东菜和12道满族菜。

可是你要知道,这些菜式都是当时清宫里面制作的菜品,很多食材的选用都是很高端的。”

高端?

楚云风忽然想到了什么,眼神一亮,忽然明白了万老的意思了,而赵天昊则是露出了狐疑的神色,不知道自己的师爷到底想要说什么。

看到两人露出的神情,明显楚云风是反应过来了,不过再看看赵天昊,万老心中还是暗叹了一声道:“我说几个菜名你们就明白了。

鲫鱼舌烩熊掌!

米糟猩唇!

假豹胎!

梨片拌蒸果子狸!

生烤狍肉!

......”

万老接连报了好几道菜名,听得楚云风跟赵天昊两人哭笑不得,这些菜听听就好,如今谁敢在店里把这菜品给挂出来?

只要你敢,那么相关部门分分钟过来给你好好上一课,想要进去好好待上几年的话,这么干一定是没问题的。

这些食材现在都已经入保了,谁还敢吃?

楚云风无奈地摇摇头道:“以前这宫廷满汉全席做菜讲究一个四八珍,分别是山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。

这草八珍和海八珍都还好说,不少食材还是可以吃得,但是山八珍和禽八珍就够戗了啊。

这山八珍里面的驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾和狮乳,现在看起来是一个都不能吃,而且做法也已经差不多失传了。

禽八珍里面的红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰,似乎也只有鹌鹑可以吃,但还得是养殖的才行。

所以万老您刚才说还有三十多道菜能够复原,算下来也是相当不错的了。

不过我还有一个问题,现在就只有你们几位师傅会做这些菜品了吗?其余就真的没有一个人会做了?”

看到楚云风如此的了解,万老这心中总算是松了一口气,觉得这次的合作应该还是有希望的。

于是便点点头道:“有几个人会做就已经是很不错的了,都是当年师傅无意之中传下来的,说起来也是让人唏嘘啊!

这当年我们都不怎么重视,早知道有失传的这么一天,当年就该跟师傅多学一点儿了。

只不过由于这些菜式的做法比较复杂,当年学的时候都不太认真,所以即便是现在能够做出来,估计也跟当年的样子和味道差了一些了。”

嘶~!

赵天昊顿时吸了一口凉气,原来问题出在这里,难怪自己没有看到师爷做过这些菜品,感情是这个原因啊?

楚云风也是抓住了关键,马上就皱着眉头问道:“既然如此,这做出来的菜品相似度还能有多少?”

深深地叹了口气的万老,很是叹息地说道:“70%还是有的,但是也比那些外面号称会做满汉全席的餐厅强得多。

那些都是打着满汉全席的名头,卖的却是跟这毫无相关的菜式,忽悠人的啊......”

70%?

那也不错了,如果自己学过来的话说不定能够改良一下,让菜品恢复到100%?

楚云风手里可是还有一个逆天的复原功能,只要是看到万老他们制作这些菜品,那么花费经验值让系统复原之后再学习,这就是一道完整的菜品了。

嘿嘿~!

机会来了啊!

这回估计要发达了,楚云风心中也开始火热了起来,随后马上问道:“万老,那你们想怎么个合作法?”

听出了楚云风那有些跃跃欲试的味道,万老也一下来了精神,郑重地回道:“当然是

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