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第 36 章(1 / 3)

苏紫萍听过膳师傅大名,朝中钦差往来河间府,都是由他负责饮食,想来烹饪水平极高。

再看刚得奖的东临县厨师冷汗直冒,退缩之意尽显,心里有了大概。

他们今天选拨出的魁首比不过这位身背长勺的膳师傅。

不速之客也是客,若是堂而皇之将吴家人轰出去,岂非坐实她苏家酒楼技不如人?

苏河政也是这么想的,无奈之下挥了挥手,安排店小二再抬上一套炊具食材。

在座的行家都是第一次见膳师傅做菜,机会难得,一时间全场的目光都汇集到一处。特别是来参赛的厨子们,眼睛都不敢眨一下,生怕错过精彩瞬间。

只见那膳师傅一言不发走到灶台前,长勺一挥,呼呼生风。

他拎起一把菜刀,把整颗土豆往空中一抛,随后刀光疾驰,如行云流水,笔走龙蛇,刀刃旋转出优美的旋律,厚重的土豆便如白纸一般被切割,一块块应声而落,方方正正排列在菜板上。

大厅内抽气声此起彼伏。就连围在外面的老百姓也闭嘴了。

单说这种刀工,做得菜能差到哪里去?

苏紫萍神色凝重,看来她们和吴家相比还存在巨大的差距。

苏河政的嘴角也泛起一丝苦笑,今朝厨王争霸赛终究为吴家做了嫁衣。

吴二明更加得意,翘起二郎腿的脚尖颤个不停,眼底之间充满睥睨之态,彷佛已经胜券在握。

再看那膳师傅,手起刀落间,粒粒牛肉块从天而降,落入滚烫的煮锅中,热水烹煮,血色尽褪,肉丝分明,软而不塌,看上去细腻又有层次。

待到葱姜蒜料炒香后,牛肉香混着香料的气息便弥漫开来,再倒上料酒清水,不到两刻钟,香气便随热气散开,浓郁诱人。

掀开锅盖,汤汁金黄稠溶,浓而不腻,土豆软糯滑爽,松而不散,牛肉外酥内烂,彷佛咬一口就会爆满嘴的汁。

还没吃到,就能确定珍馐美味无疑。口水吞咽声此起彼伏。

实力大于一切,围观的百姓纷纷噤了声,各位参赛选手心服口服,那位夺得魁首的东临县厨师自然也不例外,望着面前一百两奖励银一脸惋惜。

饭菜被分到各位评委面前,众位评委面露尴尬之色,吃也不是,不吃也不是。若真给膳师傅评个厨师魁首,他们这场厨王争霸赛就彻彻底底成了笑话。

只有苏紫萍拿起筷子夹了一块,细细咀嚼,若有所思。

场外的百姓已经吃到赞不绝口了。

这时吴二明站起身,一只脚踩在凳子上,洋洋得意,“今天我明白告诉各位,我吴家的厨艺不需要你们评判,一百两银子的奖励我们也不稀罕!

我来,就是来砸场子的!我就是要告诉你们,厨艺一道,在座各位都是垃圾!”

众厨师由钦佩敬服转到尴尬隐忍只用了一秒钟,碍于对方确实厉害,攥拳头的攥拳头,抿着唇的抿着唇,一个人也不敢出言反驳。

苏紫萍听到吴二明志得意满的话语,腾地站起来打断他,朗声道:“谁说你吴家于厨艺一道没有对手?”

“萍儿,你——”苏河政目瞪口呆,拽了拽女儿的衣袖,悄声道:“被砸场子大家都不开心,你又何必做那出头鸟?”

不是让人看笑话吗?

吴二明愣了一下,随即翻了个白眼,话里充满不屑,“我当时谁呢?原来是苏家丫头,怎么?你以为下厨做菜和烤肉串一样简单?”

膳师傅见一个身板还没他胳膊粗的丫头片子质疑他,脸上浮现不快之色。

苏紫萍站得笔直,没理会苏河政的小动作,朝各位厨师双手抱拳,“简不简单,一试便知。今日本姑娘以厨会友,斗胆与各位师傅切磋一二。”

经过刚才细细观察,她发现膳师傅做菜的一处漏洞,那就是他将牛肉焯水后,又用香料煎炒一番,如此一来,牛肉里蓄满了油和香料的气息,吃起来浓郁重口,却丧失了本来的醇香。

而这正是她的机会。

百姓们不知道厨师界的论资排辈,一听还有更好吃的炖牛肉,更兴奋了。

内行人看向苏紫萍的眼光却一言难尽,烤肉串可以无师自通,做菜却需要至少十几年的功夫,他们在苏紫萍这个年纪,还在帮师傅洗菜切菜呢,如今一个黄毛丫头都敢自称大厨了?

她凭什么?

说到底,无论是厨师还是老板,都认为苏紫萍的肉串烤得好无非是走了狗屎运调出了好烤料。

苏紫萍只管默默做菜,脑海中拼命回忆着前世跟米其林大师傅学到的烹饪秘诀。

她的刀功没膳师傅花样多,手劲儿也不大,

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