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第二百零二章:资金走向(1 / 2)

县城不大,行业圈更小。

就在真龙酒店花费十五块一斤的高价买来有机蔬菜,大部分餐饮同行都议论起来。

“听说没有?真龙酒店这次开始搞什么有机蔬菜。”

“早就知道了,前天就他们那边的厨师说起,将看起也差不多。”

“那没有,我听说味道好些。”

“怎么?你们酒店也想试试?据说就上次推销给我们那个年轻人,还有矮个子的农民。”

“真没想到我们没要他的,他还能卖到真龙酒店去,也挺稀奇。”

“高总那人我知道,无利不起早,你等着瞧吧,没有钱赚肯定会撤掉的。”

很餐饮业的管理层都消息灵通。

周小雪不喜欢打听这种消息,所以迟迟没有知道。

等她到酒楼的时候,厨师长左敏急忙跑到上面打报告。

“周总啊!听说没有?”自从上次被训斥了一顿,左敏也老实下来。

周小雪坐在椅子上,侧着俏脸望着窗外:“是有机蔬菜的事情?”

从她踏入酒楼的门,管事经理就已经将这件事情详细告知。

左敏略微责备说:“就是啊,我也看上他们的有机蔬菜,龙须菜拿来凉拌真的不错,原本是卖给我们,可你不同意。”

“你放心,现在是冬天,凉拌的龙须菜有什么吃的?”周小雪口气淡然,却在好奇高远是什么目的。

一般来说,整个县城都没有用有机蔬菜上桌,这样开先河的事情都吃力不讨好,高远不会做这种事情。

只有说,大部分小餐厅开始用有机蔬菜,并且还卖得不错,大酒楼才会考虑增设。现在整个县城都没人用有机蔬菜上桌,真龙酒店有必要增设有机蔬菜吗?难道真为客户考虑?

周小雪不信。

她将手指头放在桌子上敲打着说:“即便好吃,你也得县城有这个消费能力。你看我们的大闸蟹,稍微贵一点就卖不动,那么贵的有机蔬菜能卖得动?进价15,外加人工等等,一盘至少要卖七八十,真龙酒店那种不给卖一百二三?”

左敏抢占高地说:“我就是怕卖得好啊,本来我们就被真龙酒店压着,现在要再弄个什么火爆的有机蔬菜,那我们不得丢客源啊?”

其实他也只是这么说,要说有机蔬菜能火爆,连他都不信。

不过既然真龙酒店引进菜品,万一火爆了呢?毕竟人群的消费力也只是猜测而已,大闸蟹是卖不动,可是海参不也卖得很好?

周小雪略微皱眉说:“你下去管你的厨房吧,有机蔬菜那种价格,县城暂时消费不起来,如果进价八块,卖四五十,那还有可能,进价十五,卖四五十根本没钱赚,高远不会做这种赔本赚吆喝的事情。”

同一时间。

高远和李刚也在说话。

真龙酒店的厨师长亲自做了龙须菜、苋菜,拿到包间给两位老总点评尝试。

龙须菜被做成凉菜,浇灌着高汤汁液,看上去青翠欲滴,每一片叶芽都嫩嫩地冒出水珠。

高远笑着抬手介绍:“李总,这就是牛大汉他们的有机蔬菜,听说不打农药,不用化肥,全是纯天然,草都靠手拔,你见多识广,试试口味。”

真龙酒店的厨师长站在旁边,又从传菜员的手里接过几道其他大菜。

芹菜和韭菜、蒜苗都被洗得干干净净放在盘子里,服务员将火锅也端了过来。

李刚拿筷子试了一颗龙须菜,细细品尝便皱眉说:“太凉,夏天吃还可以。”

高远也忍不住夹了一筷子附和:“是有点凉。”

厨师长在旁边说:“高总,这已经是最好的做法了,如果爆炒的话,我还没那个技术,龙须菜很难爆炒,随便翻炒一下都容易烧焦,它太嫩。”

高远却说:“嫩?我怎么没感觉嫩?”

“这......应该是我的做法不对吧,还是哪个地方有问题,我尝试了十几遍,就这个调料搭配才最好吃。”厨师长如实交代。

高远忍不住皱眉说:“那你的意思我们的厨房没人会做这道菜?不是说天上龙肉、地下驴肉,人间有凤尾?”

“呃,是有这么个说法。可是不知道是有机蔬菜的问题还是什么问题,直接拿无公害的我感觉还好吃点。”厨师长扬手:“将菜拿过来。”

传菜小哥连忙过去,又将无公害的龙须菜放在桌上。

李刚和高远拿筷子夹着吃了点。

“别说,这个无公害的反而嫩一点,爽滑爽滑的,虽然还是有点凉,但是在夏天肯定好吃。”李刚中肯地点评。

高远的脸色却不太好看:“那我被骗了?这有机蔬菜的品质还没无公害好?”

“不,这倒不是。”厨师长摇头:“如果不下锅,有机蔬菜的品质确实比无公害好,可是下锅反而没无公害好吃。这应该是耐热性的问题,又或者有机蔬菜指不定适合生吃。”

“生吃?”高远略微生气地拍下筷子:“我们生吃还要你干嘛?”

厨师长大气不敢出。

高远强行命令:“下去继续尝试,既然有机蔬菜的品质不错,你至少要做出无公害这种样子,不然我怎么卖钱?我跟你讲,现在整个县城的

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