只见韩烟左手捏着肉馅，从虎口处挤出圆圆的肉丸子，右手拿着筷子，把肉丸子拨到油锅里，很是小心，免得锅里的热油溅起来，烫伤了自己。不断重复着同样的动作，不一会，一个油锅就满了。
叶五娘拿了笊篱，把这些肉丸子都翻了一个面，小琴拿来了温水和香皂给韩烟洗手，叶五娘这次也在一旁看清楚了肉丸子的做法，下次就不用韩烟再动手示范了。
等到肉丸子表面都炸的金黄，就可以用手里的笊篱把肉丸子都捞出来控油了，可以直接吃，可以晚上蒸了淋上酱汁吃，不过这群孩子最喜欢的就是趁着还热乎的时候吃。
一个个在出门外面扒着门悄悄往里边探头的样子，韩烟觉得十分好笑，赶紧把他们招呼进来，一边递给他们一盘肉丸子，一边笑着数落他们：“看看你们，一个个嘴馋的，赶紧拿着这盘出去，千万别给热油给烫着了。”
“夫人就是惯着他们，现在小阳和小满都不怕你了。”叶五娘一边学着韩烟刚刚挤丸子的样子，一边笑着说道。
“我要他们怕我干嘛呢。”韩烟也笑着，拿手捏起一个肉丸子尝了一下，味道还真不错。
晚上韩烟他们的饭菜就是炸肉丸子，一碗青菜瘦肉汤，一份炒时蔬，当然那卢先生和宋家父子，还有路大夫那里都是送的一样的饭菜。
很快宋家父子把这周边的环境都摸透之后，就开始着手引水挖渠的事情了，丁管事分配了一般的人手给宋家父子，另外一般继续在荒地上开荒，这样开荒的事情确实就会满上许多了，不过也不要紧，韩烟觉得能把这引水的沟渠挖好，后面旱季的时候就好办多了。
这座山头隔壁就有一条洛江河，是洛水河的一条支流，宋先生的意思是，把这天洛江河的水引过来，灌溉荒地，若是引水成功，不仅能灌溉荒地，就连着旁边的农田也能惠及到。
韩烟还想着，若是真成功了，那到时还可以买下旁边的这些田地，毕竟这些田地因为离荒地太近了，每年一到秋冬就大旱，收成也不好，人们基本都是能租出去就租出去，不然那就自己随便种些杂七杂八的作物。
不过韩烟也有自己的担心，这引水过来确实是好，那若是洛江河发大水呢？到时可怎么办呢？会不会也一并会引发水灾呢？
宋诚说道，这个可以放心，他们家族对于引水之法早就无比熟悉了，只有准备一辆大水车就可以了，到时候，旱季的时候，荒地上需要灌溉，就让水车转动起来，这样洛江河的水就会被引到荒地上来了。
若是雨季不需要水的时候，那就把水车停止就可以了，这样就是洛江河发生洪涝，也不会影响到荒地上的，韩烟听得云里雾里，毕竟不是专业的，对于这些细节也并不清楚，不过她相信宋家父子，相信他们可以把这项引水工程给做好的。
不过要挖沟渠、修建沟渠，要是要水泥是最好的，只不过这个时代，哪里来的水泥呢？韩烟心中苦恼，于是回去找顾衍，他读了那么多书，说不定知道水泥的制作方法呢？
韩烟把自己的想法跟顾衍说了，顾衍听了也觉得有水泥的话确实不错，他记得之前有人跟他提过一嘴水泥的制作方法，不过现在猛地一下子，他想不起来。
脑海里使劲回忆着，韩烟也不是非得今天就要水泥的制作方法，让他不用着急，慢慢想，那天想出来就记到纸上。
晚上顾衍睡觉的时候都不忘在脑海中回忆水泥的制作方法，果然还真是让他记起来了，之前有个高中同学跟他说过一次，顾衍叫醒身旁熟睡的韩烟，两人起床，点燃了蜡烛，顾衍拿着毛笔在纸张上写下了水泥的制作步骤。
清清楚楚，从原材料到每一个步骤都有，这学霸的脑袋果然不是盖的，过去那么久了，别人就跟他提过一嘴，他居然还能记得那么清楚。
水泥的原材料是石灰石、黏土、铁矿石及煤等等，韩烟照着纸上的东西让丁管事把哲学原材料都准备好，石灰石这些随便哪座山头都有，这黏土还得跟着附近村里边的人家打听一下，哪里的泥土含沙粒较少，粘性较大，这个也还好找，比较困难的就是铁矿石这些，最后韩烟想到了镇上打铁铺炼铁后的废渣。
接下来就是把这些材料全部破碎了，然后按照一定的比例混合，然后高温煅烧，这就成了水泥熟料，接着就是把水泥熟料放进窑里高温煅烧，烧到变成液态的时候，接着就是烘干，再弄成粉末状，水泥就制作完成了。
为了批量生产水泥韩烟还专门打造了一个窑洞来烧制水泥，还有就是铁矿石比较难得，这丁管事已经把镇上的所有的打铁铺都搜刮了一遍也没有得到多少，最后还是顾衍说了个方法。
让下边的人拿着磁铁到附近的山头去试试看，有没有铁矿石，反正这附近的山头都是荒山荒地的，平日里连个人影都没有，他们就算挖些石头也不会有人发现的。
最后还真让他们给找着了，这下，制作水泥的材料可算是全部凑齐了，目前又要开荒、又有挖渠的人手不够。开荒这边是一颗也不能停的，韩烟还要种许多东西呢，每天都在赶着时间开荒。
于是只能从挖渠这边拉人来烧制水泥了，人手不够做得也不快，不过第一批水泥制作