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现在苏大丫也很会烧柴火,大火中火小火都能控制的很好。
转小火后,将盛好了米糊的盘放锅里,大火蒸一小会,就会成型。
凉皮成型后,拿出来放在空气中冷却。
看到成型的凉皮,苏大丫和苏二丫都觉得不可思议。
原来面粉和淀粉可以做出这样的东西来。
看着跟面条完全不一样的感觉。
沈月瑶道:“这样就是凉皮了,停一会后就可以揭下来。”
冷却后的凉皮,从盘上解下来很容易。
苏二丫看着,伸手轻轻触摸了一下道:“感觉好滑还很薄。”
苏大丫烧火,不敢碰,怕弄脏了凉皮,光是看一看,她心中都觉得不可思议。
当然她内心也有些感慨,感觉无论什么东西到了三婶手中都能变美味。
以前她连凉皮这个说法听都没听说过。
小时候在京城吃了很多美食,也没听过凉皮的说法。
原来这样做就可以做出凉皮来。
“吃起来你们就知道了很有劲道,还很清爽,接下来要在揭下来的凉皮上刷油,这样就不会粘在一起……”
沈月瑶一边做着凉皮,一边跟苏大丫和苏二丫解释讲解着步骤。
两个人都认真的听着,在脑海里认真记下来。
这样下次想吃凉皮的时候,她们就可以做,就不用三婶亲历亲为的动手了。
三婶平日忙的事情太多,她们可要帮三婶多做点事情。