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陆沉的手法干净利落。
扯掉脖颈的羽毛，露出皮肤，用手摸到气管，略微拉出来。
然后用剪刀一侧尖刃戳过气管内侧，挑起气管快速剪断。
翻动从破口处，找鲜红色的动脉血管，挑断。
整个过程只有十几秒。
这只鸡还没来得及叫“救命”，就一命呜呼了。
然后迅速放血。
一手抓头翅根，一手抓脚，倒置，对准小碗放血。
鸡本来就没有多少血，放大概一个小碗就够了。
然后就要给鸡拔毛了。
陆沉将准备好的沸水倒入大盆2/3处。
将死透的鸡丢到盆里，浇上刚坐好的滚水。
等半边被沸水浸透，夹住翻面继续浸泡另一半。
头脚多浸泡，这样拔毛的时候容易点。
然后用夹子拔出鸡翅尖上的羽毛，这时候羽毛只需稍稍使力就能拔出。
注意不要久浸，皮肤容易烂。
喙和爪要去掉老膜。
快速弄完这些，过凉水清洗。
接下来只需要去除内脏就可以了。
用刀在鸡食袋位置将表皮划开半指长，谨慎挖出食袋。
一只手捏紧连接处食道，另一只手抓住鸡脖位置，拽出食道打上结。
从食袋开口位置继续向下小心下刀，割开肋骨软骨，切开胸骨。
用手将胸骨掰开，一直到能看见肺。
然后顺着消化道挖掉肠道，到达鸡屁股。
用刀将鸡屁股与连接肠道一起整个切除。
陆沉觉得光自己闷头做没什么意思，观众未必爱看。
于是对着镜头开始自己给自己配音。
“现在我们从肠道切出鸡胗、鸡肝。”
“不要伤害鸡肝附近绿色的鸡胆。注意，如果鸡肝颜色不是棕色，这说明鸡肝有病。”
“一定要全部扔掉。”
接着陆沉拔掉鸡心与鸡肺，再拔出气管。