一大早张婉容就被家里人叫醒，二哥家一想到即将能挣到钱，都兴奋的没怎么睡好觉。
无奈张婉容先借口去山里拿之前藏的调味料，便匆匆离开了家，走进山下破屋里，张婉容进入空间，先拿了点舅舅家超市里的蔬菜和竹签救急，又取出了三包拆了包装袋的火锅底料放入食盒。
等张婉容回张家老宅后，先嘱咐了娘今儿个起收竹签的事儿，先收一天备用，多了先别收。
后续有需求量的时候再吆喝。
张婉容跟二哥一家和义子张秀山、张秀河等人一起驾驶马车去镇上，期间二哥也没闲着，劈了些柴装到了马车上。
来到小吃店，张婉容开锁推门而入，众人也连忙跟上收拾东西。
张婉容去肉摊上购买了一些猪肉和猪下水，老板一听要这么多下水，乐开了花，往常都是吃不完扔的东西，这下也能卖点钱，谁能不高兴呢！
孙屠户大手一挥给张婉容实惠价格，表示常买这猪下水的话还能再便宜！
张婉容谢过肉铺老板，说了自家店铺地址，让其送到店里，便匆匆交钱走了。
开业第一天的准备工作好忙啊！
张婉容在巷子里进入空间，先拎出来几块猪肉和猪大骨、摘了些蔬菜出来。
等到张婉容回到店里，便开始着手安排。
“二哥，麻烦你在厨房先烧两锅水，然后一个锅把这块我做的底料加进去熬，另一锅把猪大骨加进去熬骨头汤。”
“二嫂，麻烦你刷一下这个木盆，然后春兰夏兰你俩帮你们娘处理这些蔬菜和肉，像这样切成一小块，然后用竹签串起来，肉和蔬菜分开，每串都串四块。”
“秀河，给你点银两，你去东市卖现成家具的木匠铺那里买张带抽屉的桌子过来，以后收了钱都锁抽屉里，再买一张一般的桌子放木盆用，然后让木匠打一个招牌，就写‘张记串串香’这几个字。”
“还有提前跟大家说一下，蔬菜的两文钱一串，待会孙屠户送猪下水来，清理干净后也是切成肉串大小，但是价格是三文钱，纯肉串五文。”
张婉容一边安排一边教大家如何做串串香。
借着众人忙活的时候，张婉容借口出门采买点东西便匆匆离去，换上男仆装跑去自己租的第一家店铺里。
跟赵家祖母打了声招呼便去了二楼取调味料，加上今天从空间里拿出来的，正好是饭庄钱老板要的货的量。
扛着麻袋放到一楼，嘱咐赵家祖母不要翻动，便又找来刷漆匠安排刷新一下一楼，支付了定金，便让赵家祖母看着，自己扛着麻袋跑去找饭庄钱老板。
差点忘了在巷子里换回女装！
“哐哐哐！”张婉容换好女装，跑来饭庄急切地敲门。
睡眼惺忪的掌柜还没反应过来，便被张婉容带到桌子旁，掌柜的连忙安排店伙计拿称过来，都称好货量清点完毕后，便拿出之前说好的一百两另单十两给了张婉容。
张婉容作揖谢过便一溜烟的跑了出去，掌柜的到这才反应过来，如此迅速的第一笔交易就这样完成了？
跑回小吃店里时，二嫂和两个侄女已经串了些串了，于是张婉容叫着二嫂跟二哥在旁边看张婉容如何做串串香。
在大骨汤里加入葱姜盐搅拌一下，然后把提前串好的串串放进去煮，煮好后捞出放入干净的木盆里，然后从熬制的浓郁的火锅底料红油汤那里舀几勺淋到串串上！
最后撒上一把芝麻！
如此这般！香辣美味的串串就做好啦！
随着孙屠户送来肉和猪下水，张记串串香迎来了又一波的忙碌。