姜融轻声一哼：“挖走就挖走，剩下的那位大厨这么不好挖吗？”
旁边的顾掌柜俯身恭敬地说道：“少妻主，剩下的那位大厨是叶正夫嫁到云家的时候带的一个厨子，专门给叶正夫做药膳调理身子，后来公子接手了兴香酒楼后，吉娘就来酒楼掌厨了。”
“吉娘不容易挖。”
姜融明白了，这妥妥自己人中的自己人。
云安漉有些担忧地说：“目前酒楼中的伙计还剩十二个，大家辛苦点也忙活得过来，找伙计容易，但大厨并不容易招。”
“一来新来的大厨不熟悉我们酒楼的情况，做的菜很容易出现自己的一个习惯和风格，会导致同一道菜不同的大厨烹饪味道不一致。”
顾掌柜愁眉苦脸地说道：“貌似飘香酒楼于明后天就开业了，所有菜品半价，我们酒楼有的菜品他们酒楼都安排上了，还把我们大厨撬走，这波对我们冲击不小。”
姜融垂眸若有所思。
见她寻思起来了，云安漉和顾掌柜也不再说什么，安静地等待着，等她想出个什么主意来。
姜融想了一会儿说：“先不说大厨的问题，大厨不是重点，农庄那边的大厨也能来几个应对一下，我也能上。”
“只要是有点能力的大厨，看一遍菜的制作方法基本都能上手，可以让我们酒楼的菜品就算换了大厨口味也不变。”
“口味有变动不是多恐怖的事情，只要好吃就行。”
“如今的重点是，乌桐心显然是要打价格战，在同等菜品下，甚至是兴香酒楼的原班大厨，在半价的吆喝下，肯定会有很多客人去他们那边。”
“换做是我，味道一样，价格差了一半，我也肯定去便宜一点的那家，除非我真的不差钱或是对旧家无比的真爱。”
云安漉和顾掌柜点头赞同。
云安漉说：“一般情况下，我们酒楼的菜品也能降价便宜点，或是推出一些新的菜品，和他们打持久战，看谁先抗不下去。”
顿了顿，他试探性地问道“妻主，你那边有没有其他的想法？”
姜融嘴角勾了勾，开口说：“那我们不卖那些菜品，卖其他的不就好了，换个模式咯。”
闻言，云安漉毫不犹豫的拉着她进入了酒楼，顾掌柜兴冲冲地跟在后边。
云安漉把她拉进了一楼的一个类似休息室的房间。
“少妻主，您慢慢说，来，先喝杯茶。”顾掌柜麻溜地泡了一壶茶过来，给姜融和云安漉倒了一杯。
姜融看了一眼没有想喝茶的意思，刚才在二楼吃得已经够饱了，她直接开口说道：“在同样菜品的情况下，低价只会占优势。”
“乌桐心要用同等菜品低价的手段来抢客，那我们就换种经营模式，以新颖取胜。”
“当然，真要打价格战，从成本上看，我们这边会占更多的优势，我们有农庄。”
“可我觉得吧，没必要跟她这么折腾，赚得少不说还浪费时间。”
她说完看了看均是认真听着她说话的云安漉和顾掌柜，开始说自己的想法。
冬天了，火锅可以推销一下啊。
在现有的时间内赶制一些锅完全没问题，顺便搞一下饥饿营销。
“等到飘香酒楼开业还有好几天，这时间足够我们准备，等他们开业了让他们抢点客人过去，尝点甜头，让他们飘一下。”
“等兴香酒楼的客流被低价吸引过去差不多的时候，我们的火锅正式推出来。”
“在飘香酒楼开业后，还来我们兴香酒楼吃饭的客人肯定是真爱，我们可以推出贵宾卡，有了贵宾卡可以有几成的优惠，不管我们酒楼以后主打什么贵宾卡都能用。”
“像第一批拥有贵宾卡的人可以多便宜点，只要我们够成本就行。”
“这几天暂时不要放出消息，省得乌桐心派人来偷师学艺。”
“等到飘香酒楼开业后，依旧来我们这边吃饭的客人，在原有菜品的价格上进行优惠，顺便宣传一下我们火锅菜品，再送个贵宾卡。”
“等到火锅正式推出后，肯定是那一批贵宾先来，以贵宾为主，留几个散位给其他来店里凑热闹的客人。”
“物以稀为贵，同样的道理，你争一争抢一抢，然后宣传一下多么新颖多么好吃，就算抢不到位置，也足够掀起一波风潮。”
“到时候不管飘香酒楼会不会来偷师学艺，一旦他们也推出火锅，过几天我们就换种菜品，就这么耗着。”
“有些东西制作复杂，再怎么偷师学艺味道总会有差距，一旦成本高了，打价格战他们耗不起。”
“玩点花样，让乌桐心知道我们兴香酒楼是她搞不了的，从心理上打压一下。”
顾掌柜牢牢记下了，她开口说：“少妻主，云家商会下有铁匠铺也有烧窑，煮火锅的锅要做什么材质？”
姜融说：“用铁锅，我等下把设计图画出来，你送过去让他们赶工。”
“既然是云家的铺子，就不怕会被乌桐心提前知道消息来。”
“除了锅还有下边搭配的小炉子，也要提前囤好大量木炭，万一木炭进货渠道给掐了，我们的情况就会比较被动。”
这个世界的