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187 为家乡谋利(1 / 2)

“你小子,就别打哑谜了,直接说吧!”

刘文泽好奇心几乎爆炸,再也按捺不住,连忙追问。

周围群众,亦一脸好奇,连忙竖起耳朵。

大家再蠢,也能看出来,这两位大人物这应该是讨论投资来了。

常东笑道:“我说的商机,其实是——速食包。”

速食包?

这个现在还有些陌生的名词,令众人再度茫然起来。

常东侃侃而谈道:“所谓的速食包,有点类似方便面,速食是它的特点,说白了,它就是包装好的菜肴,需要的时候,微波炉加热一下就可以了。”

“其实速食包早就出现了,但一直不温不火。我觉得随着外卖市场的崛起,它必然会成为一个千亿级市场。”

常东之所以敢说这话,乃是因为前世速食包产业,确实是随着外卖产业的扩张而疯狂扩大。

只不过,前世速食包名声十分糟糕,可以说达到了声名狼藉的地步。

因为当时没有巨头盯上这个产业,因此做这一行的都是各种微小型企业,甚至有家庭作坊。

加上又是新型产业,市场缺乏相应监管,因此市场十分混乱,也就不足为奇了。

但,即便如此,这个产业依旧在疯狂壮大,这说明,市场是有需求的。

需求在哪?

常东继续道:“刚刚店家也说了,京酱肉丝之所以炒得这么快,是

因为肉丝提前炒好了,需要的时候,下锅热一热就好了。”

“这是店家节约时间的好方法,但是如果有了速食包呢?上菜速度是不是更快?”

“当然了,速食包将菜肴口味标准化,不利于市场竞争,但我们完全可以做出半加工型速食包,就像店家提前炒好的肉丝,客户拿到手之后,可以根据个人口味需要,自行配置调料,调剂出不同口味。”

“以前速食包不温不火,是因为这玩意就是个鸡肋,但是随着外卖市场的崛起,它速食的优势就越发体现出来。”

“刚刚我们也去调查了,几乎各家各户的订单都是在递增。”

“想想看,有一天,店里来了三四个客户在等餐,外卖又来了三四个单子,大家在催单,这时候,你若是老板,你怎么做?”

“耽误了店里客人,人家扭头就走;耽误了外卖,一个差评,就有可能断了店里财路。难不成增加人手?”

“咱临江人力资源再便宜,这一个店员一个月工资好歹也得开两千吧?那种爆单情况又不是每时每刻都有?”

“所以这时候,谁能快速出单,且保证口味不变,谁就能赢下市场!”

“另外,现在各大外卖平台因为在抢夺市场,补贴力度极大,但随着格局稳定下来,羊毛出在羊身上,撸羊毛将是必然之事!”

“到时候,外卖成本更加高昂,谁能保证利润,谁就能活下来!”

“利润怎么保证?”

“自然是压缩成本!”

“速食包比起传统食材,还有一个优点,也是它最重要的优势——那就是廉价!”

“廉价不代表质量差!当然了,微小型企业,乃至家庭作坊是通过收购病猪死猪甚至僵尸肉,压缩成本。”

“但如果我们可以规模生产,一样可以严格把控成本,做到物美价廉。道理很简单,批发价肯定比零售价便宜对不对?”

常东的话令众人忍不住直点头。

“最重要的是,作为规模型企业,我们可以运用金融工具,对冲风险。”

常东指了桌子上京酱肉丝道:

“就拿这京酱肉丝中的猪肉来说,你能保证以后猪肉不涨价?哪天要是爆发全国性猪瘟,猪肉涨到牛肉价,都未尝没有可能。”

“到时候,大家还吃不吃猪肉了?若是吃猪肉的话,这京酱肉丝还有利润吗?”

“但如果是速食包,我们完全可以冲抵这个风险。”

“因为我们可以运用金融工具——期货,保证总有一头在盈利!”

“如果猪肉价格涨了,那么按照原价卖京酱肉丝当然不赚钱,甚至亏钱,但我们可以在期货中获得利润,支撑企业运转下去。”

常东说到这,很多人就听得不大懂了。

但是刘文泽的目光却猛然亮了起来。

这一招,高明啊!

当然了,这一招并不是常东首创,这是国际顶级餐饮巨头惯用手段!

这一招,不仅可以控制成本,更能保证物价平稳。

这也是很多时候,明明鸡肉猪肉都涨价了,一些大型餐饮企业依旧还能坚持不涨价的根本原因。

不是他们良心发现;

也不是他们薄利多销。

仅仅是因为他们利用金融工具,在跷跷板的另一端,吃够了利润。

“所以我敢打赌,在未来,速食包必然是大多数私营店家必不可少的东西,就像老干妈调味品一样。”

常东深深吸了一口气:

“现在市场上已经出现了速食包,但大多数都是微小型企业在做,管理混乱,甚至用死猪、病猪、乃至僵尸肉,以次充好。在这时候,如果临江能扛起行业领头羊大旗,成为全国速食包生产加工基

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