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第23章 腌豆角(1 / 2)

坛子洗净了,放着自然晾干,又选出新鲜的豆角摘掉头尾,抽出茎,洗净晾干,烧一小锅开水放凉。

待到所有准备工作完成后,直接倒入小半坛凉开水到坛子里,豆角放入,全部没入水中,加入量稍多的盐,就完成了,非常的简单。

董笑笑想了想,又放了几颗青椒进去。如果有萝卜,放一些萝卜进入也是极好的,酸萝卜的味道也是美,不过现在家里没有种萝卜,这个美梦也就是想想罢了!

最后盖上盖子,将坛子边沿倒上水,防止空气进入,放在阴凉的地方,放上两三天就可以吃了。

已经做了酸豆角,腌菜中的酱黄瓜怎么能错过呢,于是董笑笑又将那几条黄瓜做了个简易版的酱黄瓜。

这酱黄瓜可是个不错的小菜,配上那清粥格外爽口,夏日的早晨来上那么一碗,可真是全身都舒坦了,让人干活时也感觉格外的有劲儿。

等到了中午,董父带回了一条鱼,也不知是从哪抓来的,直说把这条鱼也给煮了吧!董笑笑想起在这吃的第一顿饭,第一条鱼,再一想那鱼的滋味,可真是说不出的滋味……

这鱼的烧法多种多样,这鱼新鲜,味道也是鲜美,咋能做出那怪滋味的鱼呢?!

于是董笑笑自言自语地说道:“我定要让他们尝尝真正美味的鱼。”

董笑笑翻遍了家里的厨房,愣是没找到生姜,真是奇哉怪哉,明明前些日子厨房里还有不少生姜来着。

最后实在没有办法,这厨房里只有米酒能去腥,虽然醋也能去腥,但是不够啊!作为一个名厨,怎么能从自己手上出一道将就的菜呢!!正当董笑笑发愁的时候,忽然想起从村长家回来的路边好像有一小片紫苏地,她两眼放光,打算出去摘一些回来代替生姜去腥。

不过紫苏和生姜去腥的法子可是大不相同,紫苏由于所含的芳香类物质极易渗透到肉质食物中,而这些物质在肉里高度挥发时,就达到了调和去腥的作用。这生姜呢,则是因为含有姜辣素、姜烯酚等辛辣成分,可以对其他味觉进行压制和掩盖。

虽然紫苏和生姜都能去腥,但是其去腥的原理大不相同,所以紫苏和生姜是不能互相替代的,只能说在缺少其中一样的时候,没办法的时候用一用,当然两者也可以同时使用,也能出现不一样的风味。

当董笑笑在村边小路摘着紫苏的时候,恰巧碰见了村长。

“笑笑,你在这做什么?”村长看着的董笑笑不禁好奇的问道。

这紫苏闻着清凉,味道有些似薄荷,但是村里人都不认识,只觉得味道奇怪,连牛羊都不喜欢吃,因此村里人只当它是野草,从不采摘,大夫到是懂一些,有时会拿它入药。

董笑笑欢快的说到:“家里没有生姜了,因此摘些回去做配料,村长伯伯怎的这般巧,路过了这?”

“这不是想专程去你家感谢你来着,上回你出的主意可太好了,让我赚了不少呢!而且我们一家商量好了,就按你说的办,我们合作。”村长和两个儿子接连讨论了几天,终于做了决定。

刚开始的时候,还发生了一件闹事,就是村长夫人从娘家回来,发现家里少了三十两,着急忙慌的找了家里人,以为遭了贼,后来知道是村长他们拿着银子买了块看似无用的布条子,还在家里大闹了一番,险些都要气的再回娘家,再也不回来了,最后还是村长他们三个汉子废了好大的口舌,才说服了她,再加上董笑笑出的主意让他们把银子又给挣回来了,才平息下来。

董笑笑高兴地说:“前阵子实在家里事多,没顾得上,我就知道村长伯伯一定会答应的。”

村长跟着董笑笑笑出了声,然后又问道:“不过笑笑,就是你不是还有同谷床一样的家伙什么,我想说能不能晚一些再开始做?”

董笑笑想了想,边明白了其中的意思,打谷机和风谷车可没谷床那么便宜,到时候不一定卖的出货,这绝对的经济力量还是掌握在普通百姓手里,如果能再秋收前全力制作谷床,定然能大赚一笔,于是董笑笑问道:“村长伯伯,你们家一共几个人会做木活?”

村长不假思索的回答道:“我和我家的两个小子都是熟手,你伯娘也会一些。”

董笑笑假装为难地思考了好一会儿,然后说道:“嗯~那行吧!这打谷机和风谷车押后一些。等秋收之后,您让大牛哥和我一起研究研究这打谷机和风谷车地做法,您和小溪做做其他简单的商品,您看可好?”

“嘿!这不错,你这丫头,也不怎的变得这般聪明,竟然连那两个家伙什的名字都想好了,可以可以。”村长的话听的董笑笑心里一惊,看来暴露的还是太多了,需要藏拙啊!

董笑笑追求的是长期合作,既然是合作,定然是利益为引,先让村长他们尝到甜头,往后的合作才能更顺畅不是!

这来自现代的脑子里到底装了多少东西,谁也不知道,而且这些东西谁也不会,只董笑笑一人知晓,有何关系。

如今,家里多了一个身份不明的人,还得靠村长帮忙搞定户籍一事呢!

村长听了,顿时喜笑颜开:“这样甚是不错,你爹娘有福啊!”

两人约定晚上董笑笑带着董父一同

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