新娘子进门敬完茶之后时间就差不多到开席的时间了。
陈规停了一下,看了一下时间,然后又听了一下外面的动静,感觉差不多了就让端菜的人准备上菜,然后自己开始动手准备炒最后一道素菜。
因为庄昊并邀请的宾客不多,都是走得近的亲戚朋友,所以也就没有所谓的婚礼仪式,只要宾客到得差不多了就能准备开席,现在的时间也已经差不多十二点,也到饭点,宾客也都基本上到齐了,所以这个时间上菜正正好。
“上菜咯!”
随着庄昊舅舅的一声高呼,后厨的大门一开,香味瞬间绽放开来。
本来食客们早早就闻到了食物的味道,就已经饥渴难耐就等着开席了,现在厨房大门一开,香味更加浓郁了,所有人闻到味道的时候都有了那么一瞬间的失神,这样的香味已经不能用言语来描述了,几乎所有人都下意识地咽了一口唾沫,只觉得肚子里仿佛饿了一天一样。
第一道菜是炖汤,在粤菜里面最为人熟知的食物,就是老火靓汤了,这第一道菜同样是一道味道无比香浓的炖汤,不过因为时间关系陈规并没有准备做老火靓汤,而是选择了另外一道不需要那么长时间就能做好的猪肚鸡,散养的土鸡加猪肚,然后再加入一点胡椒和枸杞,一道鲜香扑鼻,无比勾人食欲的炖汤就出锅了。
花椒的香味能很好地刺激人的味蕾,勾起人的食欲,所以用来做第一道菜是再适合不过了。
听到庄昊的舅舅喊上菜的时候,几乎所有宾客早早就已经坐了下来,就等着上菜了,现在汤一上来,瞬间就吸引了所有人的注意力。
“好香啊,比刚刚闻到的味道还要香。”
很多食客已经忍不住拿起碗筷,准备第一个尝尝味道了。
上菜的人也都是经验丰富的人了,加上酒席少,不一会儿的功夫,每一桌上就多了一锅大大的砂锅,浓白的汤里面还漂浮着几颗红色的枸杞,跟一般的鸡汤比起来一点都不油腻,看上去就十分诱人。
手速快的食客已经在猪肚鸡汤刚放上餐桌的时候就已经动手了,一勺下去,浓白的鸡汤,鸡肉以及几块猪肚快速装满整个碗。
一口鸡汤入口,猪肚和鸡肉的香味夹杂在一起,混合着一点点胡椒的味道,极大地刺激了舌头上的味蕾,浓白的鸡汤虽然散发着热气,但是实际上温度却并不是很高,正好是适合入口的温度。
这并不是巧合,而是经过陈规精心设计的,猪肚鸡汤是第一个出锅的菜品,出锅的时候汤还是滚烫的,那时候喝的话很容易就烫到,所以陈规第一个就是先将汤煮好,这样等其他菜品完成的时候,猪肚鸡的温度正好降低到适合人喝的程度。
由此可见陈规在时间掌控方面到底有多强悍了,当然了,这一切都归功于试炼空间中近乎变态的练习方法,如果在时间控制上不能做到分毫不差,想要将一道菜做到完美程度那几乎是一件不可能的事情。
对现在的陈规来说,控制时间就好像吃饭喝水一样完全变成本能的一部分了,就好像他的绝对手感一样,轻轻一抓就能知道手里的重量是多少。
其实对现在的陈规来说,他已经具备了成为顶尖厨师最基本的能力了,不管是绝对手感还是时间掌控的能力,都已经注定了他会成为这个世界上最顶尖的厨师,他现在唯一还欠缺的就是时间的历练而已。
只要给陈规足够的时间去学习更多的菜品,不管是不是华夏八大菜系还是各式外国菜系,只要陈规花一定的时间去研究,达到完美并不是那么困难的一件事情,毕竟最难的一部分,也就是练就绝对手感陈规已经完全掌握了。
更何况,现在陈规手里已经握着三大菜系的完整菜谱了,要不了多少时间,他就能将剩下的菜品全都掌握,到时候他就是一个手握三大菜系的男人了。
可以说,整个厨师协会里,除了万会长以及各个省会分会长之外,没有人的厨艺是能够跟陈规对比的了,即使是声望最高的万会长,因为身体已经过了巅峰期,如果跟陈规比拼厨艺的话,万会长也不一定比得过陈规。
当然了,陈规也只有在他掌握的那三个菜系里面跟万会长比的时候是比较有希望赢,换了其他菜系的话陈规就不一定比得过了,毕竟万会长年轻的时候可是将华夏八大菜系全都研究了一遍,单是熟悉的菜品的广度,就远远不是现在的陈规能够比较的。
此时餐桌上可就热闹了,一锅猪肚鸡汤虽然不少,但是一桌子坐了十个人,一人分一碗的话也就基本上见底了,所以就出现了一个现象,第二道菜还没上来呢,第一道菜就已经清盘了,不少人甚至直接将砂锅端起来将最后仅剩的一点汤都倒到了自己的碗里,而且还不止一个人这么做。
乍一看好像有一点不礼貌,不过因为坐在一起的人都是熟悉的亲戚朋友,加上这道菜的味道实在是太好了,所以没人觉得这有什么不对,不少人甚至还一脸遗憾地表示自己行动慢了,要是快一点的话说不定这最后一点汤就归自己了。
不过呢,也有不少人则是端正身体,手里碗筷拿好眼睛则是死死盯着后厨方向的。
原因无他,第一道菜的味道都这么好,那剩下的菜品