不管外面的世界有多热闹,此时的陈规已经完全沉浸在自己的世界里了,今天他要做的事情可一点都不少,而且烹饪的过程完全由他一个人独立完成,所以他的压力也格外大。
在厨房帮忙的除了唐杰之外,还有一个人是比较特殊的,那就是庄昊的舅舅。
要说庄昊这个舅舅,也是一个餐厅的大厨,在庄昊找到陈规之前也是决定让他来准备今天的酒席的,不过在看到陈规的厨艺之后,庄昊便改变主意,把这个光荣而艰巨的任务交给了陈规。
一开始听到陈规要一个人负责整个酒席菜品的烹饪的时候,庄昊的舅舅脑袋都要转成风车了,在他看来,一个人想要完成这么多菜品的准备绝对是不可能的,哪怕有再多的帮厨都不够。
要知道,在老家摆酒席,一桌子至少也得十个菜,哪怕庄昊没有大摆宴席,满打满算也只有十几桌的客人,但是加起来也足足有一百多道菜要烹饪了,哪怕有三头六臂,想要在短时间内完成所有菜品的烹饪,那也不现实。
但是,担心归担心,庄昊却拍着胸脯说陈规绝对能够胜任这份工作,让他放一百个心。
胡虽如此,庄昊舅舅还是有些担心,所以在陈规来到之前,他就已经指挥着一众帮厨先清洗食材了。
在他看来,陈规的速度或许很快,但是还真不一定能够及时完成,所以他早已做好了二手准备,一旦发现陈规的速度跟不上,他说什么也要一起准备菜品,这样才不会耽误时间。
为此他还特地研究了好一段时间陈规提供的菜单。
然而,就在他磨刀霍霍随时准备帮忙的时候,陈规和唐杰两人展现出来的速度直接震惊到他一时间找不到形容词来形容此时的情景。
只见唐杰手起刀落,双手如同幻影一般不断将清洗好的食材切好,切丝,切片,打花刀,所有的动作都行云流水,三个负责清洗食材的帮厨差一点忙不过来,这还是只有唐杰一个人在处理食材的情况下。
当然了,唐杰表现出来的速度虽然也快到让庄昊舅舅瞠目结舌,但是至少还在他能理解的范围内,他毕竟也当了将近二十年的厨师,拥有这种手速的厨师他也不是没有见过,至少教他厨艺的师傅就比唐杰要快一些。
但是,当看到陈规不断在几个大锅之间来回翻转的时候,他直接失语了,这速度真的是太快了,快到他的眼睛都跟不上陈规的速度了。
要知道陈规此时操作的不是一品轩餐厅里面的小炉子,小炉子火候容易控制,只要把握好时间,就不会出现问题,而且小锅小炉子也更加容易翻炒控制。
但是此时陈规使用的可是大锅,就是食堂大锅饭的那种大锅,老家的酒席无一例外都是使用大锅饭的,这是最适合酒席做法。
想要掌控好这样一个大锅的火候,那可不是一件简单的事情,一般人想要在这样的大锅里面炒菜,使用的锅铲都是超大型号,至少需要两只手才能很好地控制,而此时的陈规则是同时在三个不同的锅里不断地翻炒着。
而且最重要的是,每一个不同的锅里正在烹饪的菜品也是截然不同,如果不是锅里正源源不断地散发出炒菜特有的香味,庄昊的舅舅都要认为陈规是在乱来了。
这还是陈规第一次在其他人面前展现出自己的极限速度。
是的,同时在三口大锅里面炒菜已经达到陈规的极限速度了,如果是小炉子的话陈规的速度还能更上一层楼,但是大锅的火候不容易控制,陈规也需要保持百分之一百的专注,才能保证不会出现任何一丝的失误。
这次试用的食材并没有自己农场里面产出的食材好,但是陈规并不打算降低自己的标准,也就是说,陈规想要完美地将所有的菜品都烹饪出来,整个过程至少要持续三个小时。
现在才九点钟,距离中午开席的时间还有三个小时。
不过陈规丝毫不慌,高强度地烹饪又不是一天两天的事情了,他早已习惯了,唯一不一样的就是今天使用的锅和食材有些不一样而已。
唐杰此时也在专心致志地处理着食材,陈规的速度他已经见怪不怪了,在他看来,这不过过陈规的基操而已,真正应该震惊的地方还在后面呢。
唐杰不敢有丝毫的松懈,因为跟在陈规身边这么长时间以来,他十分清楚陈规的速度到底有多快,而身为陈规首席大弟子的他,经历了不知道多少的艰辛之后,这才勉强能够跟上陈规的速度,稍微有一点的松懈,就会导致自己跟不上陈规。
今天又是一个十分重要的酒席,唐杰自然不想在自己这一环上出现任何的失误。
不管是陈规还是唐杰,两人火力全开之后的后果就是厨房里面的帮厨们几乎都要忙不过来了,三四个人一起上去清洗食材,都要跟不上唐杰的速度了,以至于到后面的时候庄昊的舅舅都不得不参与到清洗食材的队伍中来,连留给他们震惊的时间都没有,只能机械性地将不断拿起食材然后快速清洗干净,最后交给唐杰处理。
这让庄昊舅舅产生了一种又重回厨师学徒的错觉,以前他刚刚拜师成功,成为一名厨师学徒的时候,做的最多的一件事就是处理食材,最辛苦的时候是整整洗菜洗了一整天,晚上