宴会大厅中的香味越发浓郁起来,但是在主持人的鼻子里,那股特殊的香味同样浓郁了起来,并且更加浓郁,以至于其他香味都要压制不住了。
将菜品放入烤箱当中之后,陈规现在需要做的事情就只剩下等待了。
当然,说只剩下等待也不完全正确,因为他还需要关注烤箱中菜品的变化,虽然说菜品放入烤箱中半个小时就能完成,但是这时间并不是说固定半个小时的。
经过系统长时间的磨练,陈规在烹饪时候对时间的掌控已经精准到秒来计算了,在他看来,不同的食材需要烹饪的时间也是不一样的。
因为世界上没有两片一样的叶子,所以也不存在两个一模一样的食材,这样一来,为了使食材达到完美级别,烹饪时间上也会略有差别。
当然了,对一般人来说,这时间上细微的差别其实完全不影响,因为时间大致上对的上就没问题了,陈规只是为了追求绝对的完美,所以才显得格外认真且严谨。
时间一分一秒地过去,十五分钟很快过去了。
“您好,我的菜品完成了!”
就在这时,一名厨师高高地举起了自己的手。
从主持人宣布开始烹饪到现在,才过去半个小时,就有人率先完成了自己的菜品。
听到他的声音,不少人对他投去惊讶的目光,这才半个小时呢,菜品就完成了,这速度未免也太快了。
倒不是说半个小时不能将菜品做好,而是半个小时就能做好的菜品本身在烹饪的难度上就不会太高,烹饪过程简单就意味着菜品的味道会比较单调。
举个很简单的道理,比如清蒸鱼,只要选择的鱼肉质好,只需要蒸个十分钟左右,就能做好一道菜,但是清蒸鱼的味道其实是很单调的,尝的就是鱼的鲜味。
就像陈规,不到十分钟的时间就能完成一份金玉满堂,要是食材是提前准备好的,甚至连五分钟都不用。
只不过在这样的交流大会里面,真正要考验的往往是厨师的厨艺,而不是食材的优劣。
所以多数情况下,在这样的场合,厨师都会选择比较考验功夫的菜品,比如刀工,颠锅,摆盘等等。
这也是为什么众人感到惊讶的原因。
“原来是他,怪不得速度这么快!”
“果然是他。”
不过,其他厨师一抬头,看到举手的人是谁之后,脸上的惊讶就消失了不少。
都是厨师协会的人,除了陈规之外,其他厨师就算不是熟人,那也见过不少面了,对彼此之间的情况还是有一定的了解的。
第一个举手的人名叫刑开,是京都一家连锁餐厅的主厨,三代为厨,祖上曾经是御膳房的御厨,厨艺在京都厨师协会中绝对的顶梁柱之一,对刀工和火候的掌控都极为擅长。
如果是其他人第一个完成的话,或许大家还会惊讶,不过如果是刑开,那就没那么意外了。
看到有人举手示意,万会长的目光立刻看了过去,然后不出意外地看到了老熟人。
看到举手的人是刑开刑主厨,万会长丝毫不感到意外,脸上带着淡淡的笑容走了过去。
这次的交流会毕竟不是什么正式的交流会,只是京都厨师协会内部的交流会,所以也就没有裁判进行点评了,最后都是由万会长进行点评。
“刑主厨,你这速度比上次还要快,看来最近厨艺见长啊。”万会长笑呵呵地说道。
看到刑主厨餐桌上摆放着的菜品,万会长脸上的笑容更甚了。
才刚走近,万会长就闻到了刑主厨菜品上散发出来的香味,看到菜品之后,万会长就更加满意了。
刑主厨制作的菜品是一道糖醋里脊,菜品呈金黄色,每一块肉块上还挂着浓郁的糖醋汁,刚闻到味道就让人口舌生津。
“万会长过奖了!”刑主厨嘴上虽然这么说,但是脸上咧开的笑容还是证明了他此时心情大好。
“那我就来尝尝味道了。”
说着,万会长就从餐桌上拿起一双筷子,轻轻夹住一块里脊肉,先是轻轻闻了闻,然后才放图自己的口中。
一瞬间,糖醋里脊特有的酸甜味在口腔之中绽放,轻轻一咬就能咬到里脊肉酥脆的外皮,而里脊肉里面的肉却是又嫩又滑,并且充满汁水。
“不错,这道糖醋里脊酸甜可口,里脊肉外焦里嫩,充满汁水,味道一绝,口感一绝,不愧是刑主厨。”
对于这道菜,万会长可以说是赞不绝口,因为无论是从色香味哪个方面来看,这道菜都已经几乎无可挑剔,硬要挑毛病的话,大概就是菜品中各个食材之间的搭配还有进步的空间。
不过严格来说,这并不是问题,只能算是鸡蛋里挑骨头。
刑主厨的厨艺在京都厨师协会中,除了少数已经有数十年主厨经历的前辈之外,已经是顶梁柱的水平了,这道菜也完美的展现出了他的水平。
听到万会长的夸奖,刑主厨脸上的笑容更甚,其他人的夸奖他并不在意,但是来自厨师协会会长的夸奖又怎么可能不在意呢。
与此同时,又有其他厨师完成了各自的菜品。
“刑主厨,好好加油,以后厨师协会就靠你们这些