随着时间的推移,香味渐渐浓郁。
很快,围观的人在不知不觉间都被陈规烹饪的菜品所吸引了过去,其中就包括蓝燕餐厅的经理以及欧阳主厨的徒弟们。
正在专心烹饪的欧阳主厨很快也闻到了陈规烹饪的菜品的香味。
顿时,他心中一沉,明明陈规的汤只是最基础的猪骨汤,别说餐厅大厨了,就是一般的家庭主妇,对这道菜都熟悉得不能再熟悉。
也正是因为简单,所以几乎没办法更进一步。
所以他很难想象,陈规是怎么做到将这简单的几样食材组合在一起,达到现在这种几乎夸张的效果。
虽然他不知道陈规的猪骨汤味道如何,但是他确定一点,那就是他自己的汤已经不可能是陈规的菜品的对手了。
还没开始,他就已经输了一局。
“难怪能够吸引这么多食客,果然有两把刷子!”
欧阳主厨心中一沉重,他已经尽可能地高估陈规的厨艺了,但是他发现还是低估了。
不过,虽然在汤上的比拼大概率要输了,但是还并不影响他的心情,因为他本身最擅长的并不是汤,而是刀工。
所有厨师都有自己最擅长的方面,而欧阳主厨最擅长的就是刀工。
本来他以为陈规也不擅长汤的烹饪,所以也就没有太在意,但是现在却发现似乎跟他预料的有些不一样。
虽然有些出乎他的预料,但是目前来看还在他的掌控之中,在刀工方面,他有着绝对的自信。
当上厨师这么多年,他的刀工从未落下过,而且还在不断随着时间的推移而精进,现在怎么也称得上是刀工大师了。
另一边,陈规的红烧肉已经快要做好了,猪骨汤的话还需要继续小火炖将近一个小时。
至于最后一道菜菊花豆腐,陈规并没有开始做,而是又拿了一些食材出来,其中就包括火腿干贝之类的食材。
陈规选择这些食材的原因很简单,就是为了再煮一个汤。
当然了,这个汤是为了激发菊花豆腐的香味而做的,就跟开水白菜一样。
菊花豆腐是刀工的提现,但是如果只有刀工的话,这道菜也就是豆腐的味道,顶多就是口感上会更好,但是给食客的体验并不会太好。
所以菊花豆腐都需要搭配汤品,才能最好得展现出这道菜最完美的状态。
由于剩下的时间不多了,陈规并没有像猪骨汤那样用砂锅去炖汤,这样时间上会来不及,而是拿了一个小小的食盅,很多餐厅会用这种食盅煮汤。
用食盅的好处就是能够在短时间内将食材原本的味道全部煮出来,融入到汤里面去,不过这样一来食盅里面的食材口感方面就会受到极大的影响。
不过陈规只需要这里面的汤,所以食材的口感变差也就无所谓了。
陈规直接将火腿,干贝以等食材放入食盅当中,然后往里面加满清水。
早在陈规准备食材的时候,他就已经另一个蒸锅里倒入清水,在将食材都放入食盅之后,锅里的水正好煮开。
在时机掌控方面,陈规可以说是越来越得心应手了。
与此同时,看到陈规如此行云流水的操作,蓝燕餐厅的那个经理心却是越发悬了起来。
他没想到即使他在暗中动了这些手脚,陈规依然将菜品做了出来,而且在味道方面甚至碾压了欧阳主厨。
本来他还安排了其他后手,比如在陈规烹饪的中途搞一些小动作,干扰挑战的,但是因为钱江海的出现,直接使得他的小动作完全搞不了。
如果当着钱江海的面动手脚,别说这次挑战最后的结果如何,他的结果肯定不会太好就是了。
以钱江海的身家,别说他一个蓝燕餐厅的经理,就算是蓝燕餐厅的大股东来了,这时都只有点头哈腰的份。
一家餐厅的股东和一个集团老板之间的差距还是显而易见的。
到了现在这个地步,蓝燕餐厅的经理唯一能做的事情就是祈祷了,祈祷欧阳主厨能够厨艺大爆发,最终战胜陈规了。
时间很快过去,不到半个小时的时间,陈规已经开始将红烧肉装盘了。
陈规做的红烧肉跟家里经常做的红烧肉有很明显的差别,其中最明显的就是摆盘了。
一般家里做的红烧肉都是煮好直接装一盘,肉块散落在碟子里。
味道上可能没得挑剔,但是说摆盘还真说不上有什么摆盘。
而陈规的红烧肉,一出锅,就是一碟完整的肉,如果不是上面还有刀痕以及诱人的糖色,都让人看不出这是一道红烧肉。
最后,轻轻淋上红烧肉锅里的汤汁,再在碟子上点缀上几块西蓝花,这样一道大师级别的红烧肉就完成了。
“我的第一道菜完成了!”
陈规抬手示意自己已经完成了第一道菜,然后便开始准备他的菊花豆腐了。
拿出豆腐,手里的菜刀在空中迅速划过一道圆弧。
众人只觉得眼前白光一闪而过,陈规放在砧板上的豆腐块瞬间被分成了两部分。
一部分是豆腐的四个边边角角,而另外一部分则是一个完美的圆形。
陈规的眼睛就像是圆规一样,没