她还特地去问了一下食客，发现这一道菜几乎都是第一时间被预定，晚饭时间的时候预定了这道菜的人也都是第一批进店的食客。
但是这第一批食客都点完菜了，那个预定了凤凰涅盘的食客还没出现，这让刘燕感到有些意外。
在厨房中忙碌的陈规也感到有些意外，因为他已经把凤凰涅盘都做好了，就等着预定好的食客上门了，结果碳火都烧完了，食客还没出现。
要知道菜品都是有最佳的食用时间的，一旦错过食用时间，再完美的食材，再完美的烹饪方式和手法，都会严重影响到菜品的口味。
不过好在陈规早已预料到这种情况，在试炼空间的时候他就试过用这种方法来保持凤凰涅盘的最佳风味。
这个方法就是恒温保持，具体做法就是让已经做好的凤凰涅盘处于一个外部环境跟内部情况几乎完全一致的环境中，这样既不会温度流失，也不会影响到菜品的味道和口感。
这样做的话，至少能保持菜品在未来几个小时之内风味和口感上不会有任何变化，依然保持在最佳食用的状态。