谢全安笑道：“这头大肥猪，本是一头公猪。但还是猪仔时，被狗咬了那活儿，等于成了阉人。”
“吃同样的草料，这头猪明显比同期的猪长得大很多，肉质也更鲜红细嫩。”
“西市的王屠夫说，他杀猪几十年，从没见过如此好的猪肉。”
洪辰顿时皱眉。
“那好吧，那就按你说的做。”
“下午我带几个女伙计到餐馆，指导厨师们做菜。”
“你把猪油给我留着，我有用。”
想到阉割技术很可能会泄露，洪辰赶往西市。
看到曾经的竞争对手，如今风头正盛的洪捕头来了，王屠夫赶紧放下手中尖刀，满面堆笑，点头哈腰。
“洪捕头好，你要买肉？”
洪辰摆手：“不买。”
“外面工地如今有两千多人，每天由你供应一头猪，如何？”
王屠夫欣喜不已：“好啊！”
“多谢洪捕头照顾。”
“但是，县衙在负责供应工地所需米面粮油，这猪肉莫非也找县衙结账？”
洪辰笑道：“你找城西修建队结账就行。”
“对了，今天卖给飘香酒楼的大肥猪，还有没有同款的？”
王屠夫摇头：“没了。”
“这头大肥猪，是从金安村村长金元申家买来的。”
洪辰点头：“知道这头猪被狗咬了那玩意儿的多吗？”
王屠夫笑道：“很多啊。”
“金安村很多人都知道。”
“嗯，明白了。”
“你忙你的。”
洪辰很快离开，先赶往保安大队总部。
此时管理层正在开会，洪辰来了，纷纷起身相迎。
“兄弟们，如今保安队新增人数增加两倍，但要接管城东。”
“我决定，让高峰担任副大队长，主要负责城东。”
“十个中队不再增加，每个中队人数增加到六十余人。”
“每个中队，再新增一名副中队长，新增一名小队长，六名副小队长。”
“每个小队人数二十余人。”
“得调派五个中队过去，协助高峰管理好城东。”
“一切规则，依旧按照原定执行。”
“查封赌场、暗娼，淘汰大部分青楼，设立分部，免费开放茅厕。”
众人齐齐领命后，洪辰前往不远处的修建队总部，又跟黄畅聊了一阵。
“修建队升为修建大队，按照保安大队模式架设管理层。”
“要不断在流民工地队，还有本地招募工匠、杂工。”
“我让王屠夫给工地队每日提供一头猪，一日三餐，把伙食搞好。”
“毕竟工地队的流民，是以工代赈，暂时没有月薪等待遇。”
“修建大队现在缺钱吗？”
黄畅赶忙道：“暂时还不缺钱。”
“总部和两个分部，都是原本的青楼改造。”
“很多东西用不着，我们就贱卖了，换了些钱。”
“此外，绝大部分工匠、杂工，都在各个工地，包吃包住，也没到下个月初，暂时不用发本月月薪。”
洪辰点头，取出百两银子：“这钱你收着，改善修建大队生活。”
“遇到城内外有商户百姓打造家具、修建房屋，你修建大队自行承包项目。”
“等城东青楼查封后，你们再去设两个分部，方便承包。”
“如果钱多了，不好保管，可以存入保安大队，随时存取，让他们每日给点利息。”
黄畅笑着点头，接着又道：“洪捕头，修建大队总部和分部，只需要一个店铺营业，方便承包工程。”
“其它店铺，能不能租出去？”
“要是能获取租金，又能有些收益。”
洪辰摇头：“没必要租出去啊！”
“安排女员工，负责售卖修建队做出的各种木器、铁器、陶器等等，也许还不够宽呢。”
黄畅连连点头：“那你新发明出的餐桌餐椅板凳、铁锅、火锅等等，都可以卖咯？”
洪辰点头：“当然可以。”
“但得卖高价。”
“一般来说，要有百倍利润。”
“畅销品还得更高！”
“同时要奖励善于发明创新的工匠，给予发明创新产品销售每月两成分红，直到三年期满。”
“另外，花点小钱，去县衙备案，确保修建队有三年发明专卖期。”
“发现任何仿冒仿制的，联系保安大队，严肃打击！”
“拆封店铺摊位，收缴违法所得，送去城西工地劳改。”
黄畅搞明白了，马上表示尽快去县衙。
“嗯，那我去当差了。”
刚到东大街，高顺领着手下五名捕快，迎上前来。
“洪捕头，我们一早来酒铺找你，你不在。”
“到紫气东来茶楼聊聊吧。”
高顺平时很严肃，对洪辰微笑已是他的极限。
紫气东来茶楼，在东大街与紫来街口，是高顺名下产业。
上到三楼天字号雅间坐定，掌柜赶紧亲自送来香茶点心果品。
等掌柜关门走后，高