首先动手的是绘里香。
她从水池里捞起一尾鲈鱼,放到砧板上。
趁它不备,迅速地手起刀落,宣判了鱼儿的死刑。
紧接着,她拿出一盒事先准备好的冰块。
从中抽出一把薄如蝉翼的锋锐刀刃。
这让苏闲眼前一亮。
刀身上升腾起丝丝缕缕的冷雾,如果是外行人,恐怕根本看不出这一步有什么作用。
而苏闲却明白,将刀刃的温度降到0度以下,是给鱼肉去腥的妙招。
同时还能锁住鱼肉的鲜味,片起来也会更容易。
看来上次和自己比试之后,绘里香进步不小。
起码自己的话她是听进去了的。
绘里香动作不停,快速刮去了鱼的鳞片,看似随意地在鱼背上打下几个花刀。
紧接着,她用小刀贴着鱼的脊骨推进,手指灵巧地舞动,犹如在案板上作画。
冒着寒气的刀刃如同穿花蝴蝶。
寒光闪动间,一片片厚薄均匀的鱼片从鱼身上飞出,落到盘里。
在令人眼花缭乱的刀法中,砧板上只剩下了一具空荡荡的鱼骨架。
而盘中,晶莹剔透的鱼片摆得整整齐齐。
一套行云流水的操作让围观的几人大饱眼福。
八重神子凑到苏闲耳边,长长的睫毛眨了几下,俏皮问道:“小家伙,为什么你做菜,不像绘里香妹妹那么华丽呢?”
苏闲用手刮了刮她秀气的琼鼻,笑道:“炫技而已,我当然会,但技巧最终是要服务于食物。如果对味道的呈现没有帮助,那就失去了意义。”
九条裟罗若有所思:“这就是返璞归真的道理吧。”
“裟罗小姐说得没错。”苏闲朝她竖起一个大拇指。
随之而来的是腰部感到一阵剧痛。
“嘶!”
往下一看,果不其然,八重神子纤细修长的两根手指已经在自己的腰上拧了180度了。
她柳眉竖起,微微抬颌。
无声中传达出以下意思:当着本宫司的面夸别的女人,嫌命长吗?
苏闲只好默不作声,咬牙承受着腰子被创之痛。
打翻醋坛子的宫司大人,惹不起啊。
正当他感叹生活不易之时,一阵香风袭来,八重神子忽然抱住了他的手臂。
胸前的丰盈也顺势压在了他身上。
苏闲一愣,扭过头望去。
却见她面颊微红,眉眼低垂,用口型说道:“补偿你的,大坏蛋。”
感受着手臂上传来的柔软弹性,苏闲认真对八重神子说道:“请务必多掐我几次!”
“……变态!”
另一边,宵宫也开始了自己的制作。
肠粉的灵魂在于粉皮。
一道好的肠粉,粉皮要薄,气味要香,入口要滑,咬下去还要有韧劲。
而这完全取决于米的选用,和制作者的水平。
一般来说,磨米浆会用到两种米。
一种是普通大米,光泽度高,颗粒饱满,提供浓郁的米香。
另一种是早稻米,光泽度低,腹白较大,提供细腻的口感。
二者按照严格的比例混合,才能磨制出合格的米浆。
这方面,宵宫是深入研究过的。
她熟练地将米混合好,加入没过米粒的清水,等待泡开。
浸泡米粒的时间里,她将准备稍后会用到的酱汁和馅料。
小绫华嚷嚷着要帮忙,于是两只小萝莉踩着板凳,匆匆忙碌着。
“绫华,帮我拿下青菜。”
“是这个吗?”
“不是啦!你拿的是花椰菜!”
“唔……它们长得好像,喏,都给你。”
“还有牛奶,只加一点点哦……停!这都倒了快一瓶进去了!”
“……欸嘿?”
在两人毫无默契的配合中,一样样食材被处理完毕。
只是种类比较驳杂。
青菜、花椰菜、鲜竹笋交相辉映。
虾仁、牛肉酱看上去可口诱人。
鲜牛奶和鸡蛋液看起来……
等等,这根本不是用来做肠粉的材料吧?
就连苏闲也看不懂宵宫想干嘛了。
一般来说,肠粉分为有馅料和无馅料两种。
第一种最常见,猪肉、牛肉、猪肝、虾仁……都可以成为肠粉的馅料,主要吃的是酱汁的味道。
第二种也叫斋肠粉,不加任何馅料,只用酱汁佐味,这能体现出肠粉最原本的米香以及爽滑弹牙的口感。
可苏闲想破脑袋也不知道,那杯牛奶能用来干嘛。
当饮料吗?
在苏闲的疑惑中,宵宫和绫华两个人开始卖力地磨制米浆。
不一会儿,随着乳白细腻的米浆顺着石磨口流下。
独属于大米的清香弥漫整个房间。
让人身心舒畅。
宵宫满意地端起磨好的米浆,进行最后一道工序,上锅蒸制。
比起绘里香那边华丽的炫技,宵宫的烹饪手法突出一个稳健扎实。
所有动作都有条不紊,甚至有一种圆润如意的气场。
根本看不到一丝厨房