见此情形,云溪大概有了底,让柳二郎多关注一下,若是没什么问题,三天后就都配上。葱蒜萝卜野菜都是比较便宜的,象征性的收一点银子,就可以了,若是太贵,她也担心进来的食客不想要。毕竟她最终的目的不是为了卖凉菜,而是为了卖烤肉。因此这些收个成本价就可以了。
因为便宜且味道好,凉拌的野菜和萝卜居然卖的不错,葱和蒜喜欢的人也多,不过有些人觉得蒜太辣,云溪见此,让咸菜作坊那边,等新蒜下来,帮忙腌制一些糖蒜,不能吃辣,又喜欢吃蒜的人,糖蒜是个不错的选择。等烤肉铺子每日的收入稳定在三四百两银子后,云溪便不管了。
而是把注意都放在粉店。相比烤肉铺子一类的,粉店的生意影响更大,毕竟过来吃粉的多半是普通人,或者比普通人略微有钱一点点的,这些人原本就是打.打牙祭的,眼下随时可能打仗,自然不舍得再乱花钱,这也让生意下降的很厉害。她大概看了一下,整个西街都是差不多的情况,大家似乎都默认要少花钱,而且这边的老主顾并不算多,主要是来来往往的商贩,或者偶尔进城
的富农们。想要这些人舍得花钱,口感不是排在第一位的,反而是新鲜感更重要,新鲜感会促使他们进来。毕竟来城里,总要找点新鲜的事情,好拿回去说。
云溪让人立了一个牌子,就说店里逢五逢十就会举行一次嗦粉大赛,每次嗦粉最快的人免单并给与一张免单卡,并且登上粉店的红榜。等到月底,拿到免单卡的人,可以再次进行月度比赛,得到第一名的人,奖励十张免单卡,当然这个免单只限于本人使用,一次一份粉。
每年年底再举行总决赛,总决赛的第一名奖励十两,第二名五两,第三名三两,鼓励奖一两,至于其他的则写入合同之中,比如获奖的人,要为店铺当众嗦粉三次,等等。
总之,即便从她这里赚了银子,但也要作为‘吃播’帮她吸引人。至于其他的,且不说免单一次,本身没多少成本,即便有,也远远比不上上涨的营业额。毕竟一组十个人,只有一个人免单的,其他可是要付钱的。而且那些嗦粉慢的人,为了能赢得免单机会,还有可能会买粉来练习。她只是用了一张红纸加一点点粉就可以,至于年底的大赛,且
不说到时候能不能顺利的开,即便照旧,所用的成本也是有限,因此她怎么样都是赚的!
或许是被当中比赛刺激了,毕竟一群人围观叫好,也足以满足一部分人的虚荣心,另外不管是免单卷还是红榜,同样引来了一波人,再加上,随着这种热闹慢慢扩散开,引来的人更多。
这一来二去,柳记粉店的生意再次好了起来,甚至有超过之前的趋势。云溪乘机让人又增加了一些新的浇头,再增加一些凉拌菜,比如凉拌猪头肉,蒜泥白肉一类的,爽口不肥腻,适合温度渐渐升高以后来吃。等大家尝试之后,发现各种浇头的味道都不同,而且每一种都很美味之后,就忍不住多尝试几次,这一尝试,就有些停不下来。
爱好嗦粉的人,看到粉就会想去尝试一下,只要他们有这个想法,那柳记便注定赚了,而更多观望的人,被旁人吃的香甜所打动,同样也会忍不住加入进去,如此,食客自然越来越多,甚至出现铺子内人山人海的盛景。正好两边的铺子不景气,就被云溪让人去收购了,铺子瞬间扩大了一倍。
云溪在里面装修了一个豪华包间,专门给
红榜上的人服务,再次刺激了一波食客,引得整个西街的铺子都羡慕极了。
现在几个铺子,都是柳二郎帮忙看顾着,当然月银云溪也给提了。和一年前相比,现在的柳二郎做事比之前麻利的多,看起来也沉稳的多,即便对上那些个达官贵人,照样很稳妥。也是因为这样,云溪才敢将铺子交给他。他本就佩服云溪,这次见到云溪的手段,更是钦佩不已,做事也更加的用心,已经逐渐有了大掌柜的样子。
至于每月核账,还是云池来做,云大娘子的名气在京城也是有些知名度的。至于柳大郎则被安排负责采购。要说柳大郎沟通能力一般,云溪为何这么安排?说起来,也是巧合,因为她有一次碰巧发现,柳大郎舍不得花钱,同时又怕影响铺子,又不得不挑选好的,这样一来,就必须和对方讨价还价,几次之后,竟然让他找出了窍门。偶尔需要点什么,让柳大郎去找,总能找到一些便宜又好的菜或者杂货。
因此,云溪观察了几天,便将此事交给他,免得吕氏天天过来找她,让她多给柳大郎安排点活,忙活起来,说是再待下去,快黏糊死了。
不过她也看过柳大郎两口子的相处,那腻歪劲比她和她相公大多了。当然,她从来不承认她和她相公腻歪,他们只是正常相处罢了,柳大郎这种才叫腻歪。
吕氏进了门之后,和柳婆子相处的极好。吕氏虽然性子软,似乎不太顶事,但对柳大郎是真的好,这份好,足以让柳婆子忽略她的缺点,再加上吕氏本身也没什么坏心眼,待人接物都很不错,时间一长,相处的自然好了,再有叶氏作为对比,吕氏那自然是好的了。
吕氏倒是没有做工的打算,她自小接受的教育,就是女子不能抛头露面,因此对这个完全没有想法,