法：将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏苡仁一起入锅，加适量的清水，用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮，待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效：此方具有健脾利水的功效。
适应症：适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等症状的患者使用。
● 薏米赤豆粥
原料：薏苡仁30克，赤小豆20克，粳米30克。
做法：将薏苡仁、赤小豆放入清水中泡胀。然后先将赤小豆入锅，加适量的清水煮至破裂，再将薏苡仁、粳米入锅，与赤小豆一起炖煮。将粥熬成烂糊状时，再加入适量的白糖搅匀即成。此粥可每日早晚各服一次。
功效：此方具有清热解毒、健脾利湿的功效。
适应症：适合肝硬化腹水初期的患者使用。
需要注意的是，薏苡仁属于淡渗利湿药，可以祛湿，但性偏凉，对于脾虚特别是脾胃虚寒的人，如果光用生薏米就会损伤脾胃。而脾是负责运化水湿的，脾伤了，湿气更加排不出，越祛湿反而身体越湿。所以大家煮之前可以将生薏米用小火炒到金黄色，减弱寒性，就能避免对脾胃的损伤。此外，薏苡仁有显著的滑利性质，可促使收缩，孕妇食用薏苡仁后易发生流产等意外，故孕妇忌食薏苡仁。遗精、遗尿患者也不宜食用薏苡仁。