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姜有开胃止呕、止胃寒、促消化的作用，是调理脾胃的良药。醋也有一定开胃活血的功效，生姜在经过食醋的泡发之后，可以更好地调理脾胃，适合一些胃寒、容易消化不良的人食用。
现代人的许多常见病，比如三高，都和脾胃消化不好有一定关系，长期发展还会诱发癌症、心梗等，醋泡姜有助于养脾胃，从而起到预防这些疾病的作用。
2、姜汁马蹄饮——清热润肺
冬季干燥，加上进补吃肉多，容易出现咽干、咳嗽等症状。马蹄是应季的水果，可以清热润燥，配上生姜中和寒性，可以缓解这些不适。
姜汁荸荠饮
【材料】荸荠10个、生姜3片。
【做法】
1、将荸荠洗净去皮；
2、生姜放入锅中加少量水煮3-5分钟；
3、把荸荠放入榨汁机，加入适量生姜水榨成汁即可。
姜性温能中和荸荠的寒性，而且也有温肺化痰的作用，和荸荠一起榨成汁，对于缓解咳嗽、胃部不适都有帮助。
3、参芪姜枣茶——补气益血、提高免疫
冬季肺气不固的人群容易感冒，可以喝参芪姜枣茶来预防。
参芪姜枣茶
【材料】西洋参6克、黄芪10-15克、老姜2-3片、大枣3-4枚。
【做法】将以上药材洗净，开水冲泡焖20分钟饮用即可。建议肺气虚的人群每周喝3-4次，坚持服用。
西洋参补气滋阴、抗疲劳、能提高免疫