具体做什么肉酱软软已经在回来的路上想好了，上次看见家里还有晒干的香菇，这次就做个香菇肉酱。
把香菇泡好，然后把肉洗干净全部剁碎，准备姜、蒜、辣椒切成碎末。
说到辣椒，上次软软做了麻辣兔丁之后，一家人对都刷新了对辣椒的认知，现在软软家院子里就种的有辣椒，这辣椒也是上次她从山上带回来的苗，经过这些天的生长上面又挂上了红彤彤的小辣椒。
这个时候香菇也泡好了，挤干多余的水，香菇切末备用。
锅里加油，等锅上冒着热气之后就把切好的肉末下锅煸炒，等把肉炒出颜色，肉里的油也被煸炒出来一些就放入切好的姜、蒜、辣椒末。
从软软回来以后就和娘亲在厨房忙着，娘亲帮忙打下手，顺便炒了两个菜。
爹爹和小哥哥则是眼看着软软又进了厨房，想到软软两次下厨弄出来的美味。
不知道这次软软又要做什么？
两人伸长脖子，心里不约而同的想着。
这个时候厨房的香味已经传出来了。这个年代，只是肉的香味就能让许多人馋的流口水，更别说软软做菜从来不吝啬调味料，味道更是让人欲罢不能的。
放盐、酱油、醋、糖翻炒均匀，一股浓浓的酱香味充盈整个厨房。
其实若是有豆瓣味道会更好，只是这边辣椒都不怎么用，豆瓣这样的东西更是没有，纪软软已经想着什么时候把豆瓣酱做出来了。
“软软这次做的东西闻起来可真下饭。”爹爹刚忙完农活，正是饿了的时候，闻到这股味儿，自觉的自己就着这香味儿都能干下三碗饭。
娘亲看着在灶台边忙碌的软软，几次想要让软软去歇着自己来，但是都被软软拒绝了，心里也满是骄傲和自豪。
就着十里八乡的，就没哪家姑娘做饭能比自家软软做的好吃。
这个时候的姑娘家，一看勤快，二看做饭好吃不，要是满足这两点，就是农村娶媳妇儿的首选了。
当然城里人还会看工作、学历，你若是有工作，学历又高，对其他的就要宽容的多了，毕竟你要上班，也不会把你绑在家里做饭洗衣服的。
软软原来常被人说太过娇惯，什么都不会做。
爹娘虽然嘴上说不在乎，也乐意娇惯着她，只是自家宝贝被人这样说心里怎么也是不高兴的。
如今她倒要看看，那些人还有什么好说的。
娘亲心里想的软软自然不知道，这个时候她已经将香菇倒入锅里。
十斤肉，干香菇也是泡了整整两斤，一下锅，肉香混合着香菇的香味就让人忍不住咽口水，她还接着往里面放了碾碎的八角和料酒提香去腥。
不停的翻炒，将里面的水分炒干一些这样方便储存。
眼看着要好了又抓了一把白芝麻翻炒出香味，这样就准备出锅了。
她忍不住先尝了一口，入口香菇的鲜香伴着浓郁的酱香味儿，辣味适中，入口后还微微的回甜，她忍不住满足的眯起眼睛。
又给身边的娘亲来了一勺，见娘亲止不住的夸赞，也有些小得意了。
“娘亲，家里有罐子玻璃瓶什么的吗？”纪软软问道。
“有，家里以前吃水果罐头，留下了好些玻璃瓶子，都洗干净了收着的。”
娘亲说完就回房间抱着几个玻璃罐子过来，爹爹和小哥哥也一人抱了几个罐子过来。
一家人一起上手，很快就把肉酱装进了二十几个罐子里，罐子一罐是半斤的容量，肉有十斤，香菇泡发后得有个五斤，加上油和各种调料，就算炒过之后水分蒸发，怎么也有个十三斤。
这也是纪家的家庭条件不错，溺爱原主，时不时的就会去买个水果罐头，这罐子好歹是玻璃的，家里舍不得扔，就一直留在那儿，不然还真不够装。
最后还剩下一些，一家人盛出来下饭，爹爹就着肉酱，干了整整三碗饭，小哥哥也是不遑多让，最后一家人满足的坐在院子里懒懒的晒了一会儿太阳。
软软也就这个时候说出了要给大哥哥寄肉酱的事。
“做的确实多，我还想着这么多放久了不好，原来咱家软软是想给大哥哥寄啊？”
“爹爹娘亲，软软想把肉酱寄五瓶给大哥哥，正好嫂嫂怀孕了，有肉酱在，就算胃口不好，好歹也能吃些东西。”
自制的肉酱最多保存三个月，一瓶半斤，五瓶就是两斤半，寄到哥哥那里可能得要半个月，五瓶应该够吃一个月。
还得写信告诉哥哥肉酱要尽快吃，虽然现在的天气不热，肉酱能放三个月，但是放久了软软也不放心。
不过她对自己的手艺还是有信心的。等过段时间做了豆瓣酱也给哥哥寄几瓶过去，豆瓣酱就要耐放许多了。
软软说出了自己的想法，一家人就开始打包写信。
哥哥上次的来信，一家人农忙也没来得及回信，这次正好给大儿子回信，也好让他在外面放心。
做完这些软软和爹爹娘亲又进了厨房，小哥哥在外面打了水洗碗。
“爹爹娘亲，这些肉酱，软软想要放十瓶在那个里面交易，剩下的就放在家里吃。”
爹爹和娘亲支开小哥哥就是知