苗春玲第二天和赵玉香去了县城里其他掌柜的家里。
初四的时候，赵玉香出门走到半路上看见两个脏兮兮的小乞丐，两人都衣衫褴褛，一个已经躺在了地上，另一个正在驱赶其他乞丐，赵玉香想着救人一命胜造七级浮屠，就叫文老头停下马车下去查看，那个大点的乞丐连忙阻止，还跟赵玉香动起手来，赵玉香一把擒住那个乞丐，道："不想他死，就老实点。"那乞丐就卸了力道站在那里不动了，赵玉香给那个躺着的小乞丐诊了脉，小乞丐饥寒交迫才导致现在的高烧不退，赵玉香抱起小乞丐和文老头一起把他放到马车上，赵玉香道，"你上来吧！"那个大点的乞丐犹豫了一下，赵玉香道，"他这个样子还需要人照顾，你不想跟我走吗?"那个乞丐没有回话，麻利的爬上马车，路上小乞丐道，"你不嫌弃我们弄脏了你的马车吗？"赵玉香道，"为什么要嫌弃？我们家去年也差点沦落到跟你们一样。"
回到家，赵玉香叫来梅娘给他们弄吃食，安排他们洗澡换衣服，洗澡的时候梅娘才知道他们都是女孩子，张旺按照赵玉香写的方子去药铺抓药。赵玉香让如情去煎药，如情对医术感兴趣，赵玉香就培养她医术，如诗跟着梅娘学会了厨艺，再加上她自己也感兴趣，脑袋也灵活，在赵玉香的有意调教下，现在基本上赵玉香说了做菜的步骤，如诗就能做出来。熬药后，如情喂那个小乞丐喝下，如情又和那个大点乞丐一起守了一夜，第二天小乞丐就醒了，姐妹两个连连磕头道谢，并说要留下来报答赵玉香的救命之恩，赵玉香道，"举手之劳不足挂齿。"那个大点的乞丐下午跑出去衙门给姐妹两个办理了卖身契，并把卖身契硬塞给赵玉香，赵玉香让她先照顾她妹妹。
就这样过了几天就到了正月初七这天，回家过年的工人也陆陆续续的回来了，赵玉香安排人手把镇上和县城里等我铺子重新打扫了一遍，确定没有问题了就在腊月初八这天重新开了张，过了十五官府的伢行开了门，赵玉香又补充了一些人手，半个月后补充的人生差不多熟练了后，赵玉香就把原来豆腐坊的工人召集在一起，并提出了赵家可以扶持他们在自己的家乡开豆腐坊，但不得泄露做豆腐的手艺，不得做有损赵家声誉的事情，另外店里每个月纯利润的五成上交赵家。赵玉香又叫来了文长林和赵毅，文长林拿出之前和赵玉香拟好的合同给每个人，并让他们签字按手印，并拿到官府备案。然后开始考察，一家家店做起来，期间赵玉香又在县城里开了几家豆腐坊，这样县城里买豆腐的人方便了许多，转眼已经到了二月底三月初，赵玉香又叫人在豆腐坊门口贴了告示，其他有意向合作的人都可以来报名，然后赵玉香派人考察，确定各方面都合格了才能来学习制作豆腐的技术，然后签订合同，这次用的办法不是扶持和分红，而是要一次性买断。也因此快速的累积了不少的财富。
过了几天，县衙里贴了告示，去年赵玉香他们抓的二十几个流匪被判了斩立决，赵楚鸣和吴大山判了流放漠北，赵玉香和全家人商量后，派人打点了押送的衙差，让他们路上保护好赵楚鸣，确保赵楚鸣顺利到漠北，也叫人给赵楚鸣送了衣服和干粮。